Saracino - Aromi
Passionhedelmäaromipasta 200 g
Tiivistetty tahna, jossa on 30 % passionhedelmälihaa: raikas, hapokas maku ilman, että se lisää vettä valmistettaviin seoksiin.
Saracino-passionhedelmätahna tuo hedelmän trooppisen, raikkaan ja hieman happaman maun kreemeihin, ganacheihin, mousseihin ja kakkutaikinoihin. Se sisältää 30 % passionhedelmälihaa, joten se on huomattavasti tiiviimpää kuin tuore hedelmä tai sose: muutama gramma riittää tuomaan selvän maun lisäämättä kosteutta, joka vetistäisi taikinan tai muuttaisi kreemin rakennetta.
Sileä rakenne sekoittuu tasaisesti, ja aromi kestää hyvin sekä paistamista että pakastamista. Beetakaroteenilla värjätty tahna antaa myös vaaleille seoksille luonnollisen oranssinkeltaisen sävyn.
Tärkeimmät ominaisuudet
- Hedelmäliha
- 30 %
- aitoa passionhedelmää
- Pakkauskoko
- 200 g
- uudelleensuljettava purkki, annostelu grammoittain
- Kestävyys
- Paistaminen
- aromi kestää paistamista ja kylmäsäilytystä
- Maku
- Hapokas
- raikas, trooppinen, hieman kirpeä
Suositellut käyttötavat
- Sokerikakut, kahvikakut ja keksit: sekoita taikinaan ennen paistamista. Aromi säilyy paistamisen jälkeenkin.
- Voikreemi ja kuorrute: lisää vaahdotuksen lopuksi, kun teet kuppikakulle tai kerroskakulle hedelmäisen kuorrutteen, joka ei sisällä liikaa kosteutta.
- Mousset, bavaroiset ja kreemitäytteet: sekoita pohjaan ennen kermavaahdon lisäämistä. Sopii pakastettavaksi.
- Piirakoiden täytteet ja jälkiruoat: mausta vaniljakreemi, vaahdotettu ganache tai curd.
- Jäätelöt ja sorbetit: mausta jäätelöseos ennen jäätelökoneessa valmistamista.
- Sokerimassa ja fondant: vaivaa pieni määrä massaan, jolla kuorrutat kakun tai muotoilet koristeita.
Annostus: aloita noin 30–50 grammalla valmistettua massakiloa kohti, maista ja säädä sitten halutun voimakkuuden mukaan. Koska tahna on makeaa ja hapanta, huomioi sen sisältämä sokeri ja happamuus herkissä resepteissä (marengit, voikreemit).
Tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Saracino (Italia) |
|---|---|
| Tuotetyyppi | Tiivistetty aromitahna |
| Maku | Passionhedelmä |
| Nettopaino | 200 g |
| Ainesosat | Glukoosisiirappi, sokeri, passionhedelmän hedelmäliha (30 %), happamuudensäätöaine: sitruunahappo (E330), vesi, sakeuttamisaineet: pektiini (E440), agar-agar (E406), aromit ja väriaine: beetakaroteeni (E160a) |
| Allergeenit | Saattaa sisältää jäämiä kananmunasta, maapähkinästä, soijasta, maidosta ja pähkinöistä |
| Ravintoarvot (100 g) | Energia 1163 kJ / 278 kcal, hiilihydraatit 71 g, joista sokereita 51 g, proteiinit 0,2 g |
| Säilytys | Säilytä suljettu purkki viileässä ja kuivassa paikassa valolta suojattuna. Sulje huolellisesti käytön jälkeen. |
Usein kysyttyä
Kysymyksiäsi, neuvojamme
Miten se eroaa passionhedelmäsoseesta?
Sose koostuu pääasiassa vedestä, ja sitä annostellaan suuria määriä, mikä muuttaa taikinan tai kreemin rakennetta. Aromitahna sisältää 30 % hedelmälihaa ja on sakeutettu pektiinillä ja agar-agarilla. Se tuo makua jo muutamassa grammassa muuttamatta koostumusta.
Säilyykö aromi paistettaessa?
Kyllä. Maku säilyy kääretorttupohjassa, kakussa tai paistetussa pikkuleivässä ja pysyy samana pakastamisen jälkeen, joten tuote sopii leivoksiin ja täytteisiin.
Värjääkö tahna valmistettavia leivonnaisia?
Hieman: beetakaroteeni (E160a) antaa luonnollisen kellanoranssin sävyn, joka näkyy vaaleassa voikreemissä tai moussessa. Voimakkaampaa väriä saat lisäämällä elintarvikeväriä.
Mitä allergeeneja tuote sisältää?
Resepti ei sisällä merkittäviä allergeeneja, mutta se saattaa sisältää jäämiä kananmunasta, maapähkinästä, soijasta, maidosta ja pähkinöistä. Tarkista ostamasi purkin etiketti ennen käyttöä.
Lisäresurssit
Tutustu kaikkiin leivonta-aromeihimme, Saracino-valikoimaan ja elintarvikeväreihimme, joilla voit vahvistaa väriä.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
