Pavoni - Trompe l'oeil -muotti
Trompe l'oeil Pistache -muotti
Emmanuele Forconen suunnittelema Pavoflex-silikonimuotti, 15 painannetta, 120 ml
Pavoni Italian (Pavoflex-mallisto) Trompe l'oeil Pistache PX43135 -muotti jäljittelee raollaan olevaa pistaasipähkinän kuorta, jonka tunnusomaisesta saumasta näkyy vihreä pistaasipähkinä. Maailmanmestaruuden voittaneen kondiittorin Emmanuele Forconen kanssa suunniteltu muotti sopii pistaasipähkinää sisältäviin leivoksiin ja suklaaluomuksiin.
Tekniset ominaisuudet
- Painanteet
- 15
- Tilavuus
- 120 ml
- Levy
- 30 x 40 cm
Käyttötarkoitukset
- Yksittäiset pistaasipähkinäleivokset (mousse, täyte, kakkupohja)
- Pistaasinvihreäksi värjätyt valkosuklaa- tai Dulcey-suklaakonvehdit
- Jäädytetyt jälkiruoat, kuten parfait tai pistaasipähkinäsemifreddo
- Pienet suupalat buffetpöytiin ja cocktailtilaisuuksiin
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Suunnittelija | Emmanuele Forcone |
| Tuotenumero | PX43135 |
| Painanteet | 15 pistaasipähkinän muotoista syvennystä |
| Tilavuus painannetta kohti | 120 ml |
| Painanteen mitat | 8 x 5,6 x 4,6 cm |
| Levyn mitat | 30 x 40 cm (GN 1/1 -koko) |
| Materiaali | Tarttumaton elintarvikekäyttöön soveltuva platinasilikoni |
| Lämmönkesto | -40 °C – +250 °C |
| Alkuperämaa | Valmistettu Italiassa |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksiä ja vinkkejä
Voiko tällä muotilla jäljitellä näkyvää vihreää pistaasipähkinää?
Kyllä. Muotin pitkittäinen sauma jäljittelee kuoren tyypillistä avautumista, joten lopputuloksena voi olla kaksivärinen kuori ja vihreä pistaasipähkinä.
Mitä väriainetta käyttää aidon pistaasinvihreän sävyn luomiseen?
Kun vihreää kaakaovoita ja sitruunankeltaista kaakaovoita sekoitetaan suhteessa kolme yhteen ja levitetään toisena kerroksena valikoiduille kohdille, saadaan hennon vihreä sävy, joka muistuttaa Bronten pistaasipähkinää.
Kuinka kauan jäädyttää ennen muotista irrottamista?
Pakasta valmistetta 10–14 tuntia sen rasvapitoisuuden mukaan, jotta saat muotin irtoamaan siististi rikkomatta kuoren saumaa.
Lisätietoja
Tutustu koko Pavoni-mallistoon, muihin trompe-l'œil-muotteihin ja ammattikäyttöön tarkoitettuihin muotteihimme.
Tutustu myös
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
