Pavoni - Trompe-l'œil-muotti
Mini Raven TOP20 -muotti - Laghi ja Caridi x Pavoni
8 karhunvatukan muotoista syvennystä, TOP-mallisto
Pavonin Mini Raven -niminen TOP20-muotti on syntynyt keittiömestareiden Stefano Lagh ja Sebastiano Caridin sekä Pavoni Italian tutkimuslaboratorion yhteistyönä. Muotin syvennykset jäljittelevät tuoreen karhunvatukan pintaa, ja niillä voi tehdä näyttäviä annoksia entremets-leivonnaisten, piirasten ja yksittäisten leivosten päälle.
Tekniset ominaisuudet
- Syvennykset
- 8
- halkaisija 60 mm, korkeus 23 mm
- Tilavuus
- 40 ml
- syvennystä kohden
- Lämpötila
- -40 / +250 °C
- uuni, pakastin
Käyttötavat
- Annosteluun entremets-leivonnaisten, piirasten tai yksittäisten kakkujen päälle
- Jäädytetyt entremets-leivonnaiset, mousse, ganache tai crémeux suurempina annoksina
- Suklaakuoret tai vitriinikoristeet
- Käyttö leipomoissa, pitopalvelussa tai ravintoloissa
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotenumero | TOP20 |
|---|---|
| Pavonin virallinen nimi | Mini Raven |
| Tuotemerkki / mallisto | Pavoni, TOP-mallisto |
| Suunniteltu yhdessä | Stefano Laghi ja Sebastiano Caridi |
| Muotin mitat | 300 x 175 mm |
| Syvennysten määrä | 8 |
| Syvennyksen mitat | halkaisija 60 mm, korkeus 23 mm |
| Tilavuus syvennystä kohden | noin 40 ml |
| Materiaali | elintarvikekelpoinen silikoni |
| Käyttölämpötila | -40 °C - +250 °C |
| Yhteensopivuus | uuni, pakastin, astianpesukone, mikrorei'itetyt ruostumattomasta teräksestä valmistetut reunavuoat |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksiä ja neuvoja
Ovatko TOP20 ja Raven sama muotti?
TOP20 on Pavonin tuotenumero. Sen virallinen nimi on Mini Raven, joka on pienempi versio karhunvatukan muotoisesta Raven-sarjasta.
Sopiiko muotti käytettäväksi ruostumattomasta teräksestä valmistetun reunavuoan kanssa?
Kyllä, TOP20 on suunniteltu käytettäväksi mikrorei'itettyjen ruostumattomasta teräksestä valmistettujen reunavuoan kanssa entremets-leivonnaisten kokoamiseen.
Kuinka kauan muotti kestää ammattikäytössä?
Pavonin silikoni kestää useita tuhansia käyttökertoja paistossa ja pakastuksessa ilman, että muotojen tarkkuus kärsii.
Lisäresurssit
Tutustu myös Pavonin trompe-l'œil-muotteihin ja entremets-leivonnaisten muotteihin.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
