Pehmeä vedenvihreä sävy, merisumun ja vaalean mintun väliltä
Sea Mist on Colour Millin rasvaliukoinen elintarvikeväri 100 ml:n pakkauksessa. Suuri pakkauskoko on suunniteltu ammattikäyttöön tai säännölliseen tuotantoon työpajassa, kun taas 20 ml:n pullo sopii paremmin satunnaiseen käyttöön. Pehmeä vedenvihreä sävy, merisumun ja vaalean mintun väliltä, sekoittuu suoraan rasvapohjaisiin valmisteisiin muuttamatta niiden rakennetta tai jähmettymistä.
Yleensä kaksi tai kolme tippaa 100 grammaan rasvaa riittää pastellinsävyisen Sea Mist -värin saamiseen. Lisää väriainetta tipoittain ja sekoita ennen uusien tippojen lisäämistä: sävy voimistuu nopeasti valkoisessa pohjassa.
Sopiiko Sea Mist -väriaine sokerimassaan tai royal icing -kuorrutteeseen?
Rasvaliukoinen Sea Mist -väriaine on suunniteltu rasvapohjaisiin valmisteisiin, kuten sulatettuun valko-, tummaan ja maitosuklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja voikreemiin. Sitä ei ole tarkoitettu vesipohjaisiin valmisteisiin, kuten royal icing -kuorrutteeseen tai vedellä työstettyyn sokerimassaan, sillä se ei sekoitu niihin kunnolla. Käytä sitä rasvapohjaisissa valmisteissa, etenkin merenrantahenkisissä hääkakuissa tai hienovaraisen kasviaiheisissa koristeissa.
Säilyykö 100 ml:n pullo yhtä hyvin kuin 20 ml:n?
Kyllä: kun Sea Mist -väriainetta säilytetään suljettuna huoneenlämmössä suoralta valolta ja kuumuudelta suojattuna, se säilyy vakaana useita kuukausia. Suurempi pakkauskoko auttaa välttämään tuotteen loppumisen kesken kiireisen sesongin, kun valmistat merenrantahenkisiä hääkakkuja tai hienovaraisen kasviaiheisia koristeita.
