Colour Mill Pebble tuo mieleen joen hioman kiven ja neutraalin harmaabeigen sävyn. Tämä tiivistetty rasvaliukoinen elintarvikeväri on suunniteltu rasvapohjaisiin leivontaseoksiin: sulaan valkosuklaaseen, ganacheen, voikreemiin ja käsien lämmössä työstettävään sokerimassaan. Kakkutaiteilijat valitsevat sen usein nykyaikaisiin luonnonläheisiin hääkakkuihin ja minimalististen leipomomyymälöiden kuppikakkuihin.
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Sävy
Pebble
Ominaisuudet
Tiivistetty rasvaliukoinen elintarvikeväri rasvapohjaisiin seoksiin: valkosuklaaseen, ganacheen, voikreemiin ja sokerimassaan
Joustava 20 ml:n tippapullo tarkkaan annosteluun
Kestää paistamista 180 °C:ssa; sävy ei haalistu uunissa.
Gluteeniton, laktoositon, kananmunaton, maapähkinätön ja soijaton; sopii kasvissyöjille ja vegaaneille.
Valmistettu Australiassa käyttäen patentoitua pigmenttien kapselointiteknologiaa.
Käyttöohjeet
Ravista pulloa 10 sekuntia ennen käyttöä ja sekoita 25–30 °C:n lämpöiseen seokseen.
Tavallinen annostus: 2–4 tippaa 250 grammaan pastellisävyä varten, enintään 20 tippaa tummaa sävyä varten.
Sekoita 30–60 sekuntia ja anna seoksen levätä 30 minuuttia: sävy syvenee levon aikana.
Älä käytä vesipohjaisissa seoksissa (royal icing, siirappi): Colour Millin vesiliukoinen tuotesarja on tarkoitettu tähän käyttöön.
Kyllä, tämä on sen ensisijainen käyttötarkoitus: tuote on suunniteltu rasvapohjaisille seoksille (valkosuklaa, ganache, kaakaovoi), ja se sekoittuu tasaisesti temperoituun sulaan seokseen paakkuuntumatta.
Mikä annostus tuottaa voimakkaan sävyn?
Aloita annostelemalla 5–10 tippaa 250 grammaan seosta ja säädä sävyä lisäämällä 2–3 tippaa kerrallaan. Anna seoksen levätä lisäysten välillä.
Onko 20 ml:n pullossa tippakorkki?
Kyllä, joustavassa korkissa on tippanokka: kevyt puristus annostelee yhden tarkan tipan.
