FUNCAKES - Lisäaine
Sitruunahappo 80 g
Luonnollinen happamuudensäätöaine kuorrutteiden, makeisten ja alkoholittomien juhlajuomien tasapainottamiseen
FUNCAKES-sitruunahappo (E330) on sitrushedelmistä luonnollisesti saatava jauhemainen happamuudensäätöaine. Leivonnassa ripaus tasapainottaa tomusokerikuorrutteen makeutta, antaa makeisille ja siirapeille happaman vivahteen sekä auttaa stabiloimaan vaahdotetut valkuaiset. Se toimii myös luonnollisena säilöntäaineena rajoittamalla joidenkin seosten hapettumista.
Ominaisuudet
- Koko
- 80 g
- Uudelleensuljettava pussi
- Annostelu
- Ripaus kerrallaan
- Maista ennen annoksen säätämistä
- Lisäainekoodi
- E330
- Luonnollinen sitruunahappo
Suositellut käyttötavat
- Tomusokerikuorrute: vähentää liiallista makeutta ja tuo pirteyttä
- Makeiset ja happamat karamellit
- Siirapit ja alkoholittomat juhlajuomat
- Vaahdotettujen munanvalkuaisten stabilointi
- Sokerin kiteytymisen ehkäiseminen tietyissä keittovalmistuksissa
Tekniset tiedot
| Koostumus | 100 % sitruunahappoa (E330) |
|---|---|
| Koko | 80 g:n pussi |
| Ulkonäkö | Valkoinen, kiteinen, veteen liukeneva jauhe |
| Allergeenit | Ei mitään |
| Säilytys | Kuivassa paikassa, suojassa kosteudelta ja valolta |
Usein kysyttyä
Kysymyksiäsi, neuvojamme
Mihin E330-ainetta käytetään elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä?
E330 tarkoittaa sitruunahappoa, luonnollista happamuudensäätöainetta ja makua vahvistavaa ainetta, jota saadaan sitrushedelmistä ja jota saa käyttää laajalti elintarviketeollisuudessa ja käsityöläisleivonnassa.
Mitä eroa on sitruunahapolla ja askorbiinihapolla?
Sitruunahappo (E330) on ensisijaisesti makua happamoittava aine, jota käytetään makeuden tasapainottamiseen tai happaman vivahteen tuomiseen. Askorbiinihappoa eli C-vitamiinia (E300) käytetään pääasiassa antioksidanttina hedelmien ja kohotettujen taikinoiden värin säilyttämiseen, ja sen happamoittava vaikutus on hienovaraisempi.
Voiko sitruunahappoa käyttää taikinan kohottamiseen?
Ei, se ei ole kohotusaine. Käytä kohottamiseen ruokasoodaa tai leivinjauhetta; sitruunahappoa käytetään ainoastaan happaman maun säätämiseen ja säilyvyyden parantamiseen.
Lisäresurssit
Tutustu kaikkiin FUNCAKES-tuotteisiin ja elintarvikelisäaineisiin, joiden avulla voit tasapainottaa ja säilyttää leivonnaisiasi.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
