Other formats available
Valrhona 50 % manteli-hasselpähkinäpraliini, paahdettuja ja karamellisoituja pähkinöitä.
Valrhonan 50-prosenttinen manteli-hasselpähkinäpraliini on suklaantekijöiden klassikko: tasapainoinen sekoitus paahdettuja manteleita ja hasselpähkinöitä sekä karamellia, jauhettuna täyteläisen pehmeäksi. Pähkinöiden 50 prosentin osuus takaa luonnostaan voimakkaan praliinin maun. Sopii konvehtien täytteeksi, leivosten väliin, vaahdotettuun ganacheen tai nautittavaksi sellaisenaan lusikalla keksin päällä.
Tämä 300 g:n pakkaus sopii erinomaisesti tuotteen kokeiluun, yksittäisen reseptin valmistamiseen tai satunnaiseen kotikäyttöön.
Maistelumuistiinpanot
Esimerkkimäärä, joka vastaa alla olevia asetuksia. Säädä määrä omaan valmistukseesi sopivaksi.
| Mihin käyttöön? | Konvehtien täyte (8 g/kpl) |
|---|---|
| Kuinka monta kappaletta? | 12 |
| Tarvittava määrä | 96 g |
| Suositeltu pakkauskoko | 300 g |
Valrhonan virallisesti suosittelemat ainesosat tämän suklaan täydentämiseen.
Valrhona-tuotteet, jotka täydentävät tätä tuotetta täydellisesti.
Patisslandin luova idea tämän praliinin esittelyyn.
Temperoi tumman Caraïbe-suklaan 66 % ja valuta puolikkaisiin pallomuotteihin. Sekoita manteli-hasselpähkinäpraliiniin hieman murennettua feuilletinea rapean rakenteen saamiseksi. Täytä ja sulje ohuella kerroksella temperoitua suklaata. Koristele pallot kaakaolla ennen tarjoilua.
| Tuotemerkki | Valrhona (Ranska, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Tyyppi | Manteli-hasselpähkinäpraliini |
| Pähkinäpitoisuus | 50 % (manteli + hasselpähkinä) |
| Saatavilla olevat pakkauskoot | 300 g |
| Säilytys | 18 kuukautta 16–18 °C:ssa, kosteudelta suojattuna |
| Allergeenit | Maito (tuotteesta riippuen). Saattaa sisältää pähkinöitä ja soijaa. |
| Valmistettu | Ranska (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Praliini sisältää paahdettuja pähkinöitä (mantelia ja hasselpähkinää) JA karamellisoitua sokeria, jotka on sitten jauhettu yhdessä. Puhdas hasselpähkinätahna sisältää vain paahdettuja hasselpähkinöitä, ei sokeria. Praliini on makeampaa ja pehmeämpää.
Valrhona Manteli-hasselpähkinäpraliinissa on käyttövalmis, pehmeä koostumus: se ei ole liian kiinteää eikä liian juoksevaa. Sopii erinomaisesti konvehtien täyttämiseen tai temperoituun suklaaseen sekoitettavaksi jälkiruokien täytteeksi.
Säilytä huoneenlämmössä (16–18 °C), valolta suojattuna, suljetussa pakkauksessaan. Ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Avattu tuote kannattaa käyttää 3 kuukauden kuluessa aromin säilyttämiseksi.
Tätä Valrhona-praliinia on saatavana seuraavissa pakkauskoissa: 300 g ja 5 kg. 5 kg:n pakkaus tarjoaa edullisimman kilohinnan ja sopii erinomaisesti säännölliseen tuotantoon.
Tutustu Valrhona-mallistoon sekä suklaisiin ja praliineihin Patisslandilla.
