Kuinka monta tippaa tarvitaan 100 g:n sulatetun suklaan värjäämiseen?
Aloita lisäämällä 2–3 tippaa Lime-väriainetta 100 g:aan sulatettua suklaata tai kaakaovoita. Sekoita hyvin ja lisää sitten väriainetta tippa kerrallaan, kunnes saavutat haluamasi värin voimakkuuden.
Kuinka kauan avattu pullo säilyy?
Kun Lime-pullo suljetaan hyvin ja säilytetään valolta ja lämmöltä suojattuna, sen ominaisuudet säilyvät useita kuukausia. Tarkista etikettiin merkitty vähimmäissäilyvyysaika.
Kuinka paljon väriainetta tarvitaan kokonaiseen vaahdotettavaan ganacheen?
Tavalliseen vaahdotettavaan ganacheen kannattaa lisätä muutama tippa Lime-väriainetta lämpimään, nestemäiseen ganacheen ennen kylmässä jähmettämistä. Lisää väriainetta vatkatessa, jos sävystä halutaan voimakkaampi.