Other formats available
Öljypohjainen väriaine suklaalle, ganacheille ja rasvapohjaisille valmisteille.
Colour Mill Raspberry on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine 20 ml:n tippapullossa. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheihin ja rasvapohjaisiin kreemeihin paakkuuntumatta. Raspberry-sävy on voimakas vadelmanpunainen, kirkkaampi ja kylläisempi kuin perinteinen vaaleanpunainen.
Ainesosat: Kosteudensäilyttäjä: E422, kasviöljy (rypsi), väriaine: E120, emulgointiaineet: E322, E433.
Aloita lisäämällä 2–3 tippaa Raspberry-väriainetta 100 grammaan suklaata tai sulatettua kaakaovoita. Sekoita hyvin ja lisää sitten yksi tippa kerrallaan, kunnes saavutat haluamasi voimakkuuden.
Raspberry-pullo säilyttää ominaisuutensa useita kuukausia, kun se suljetaan hyvin ja säilytetään valolta ja lämmöltä suojattuna. Tarkista etikettiin merkitty vähimmäissäilyvyysaika.
Tavalliseen vaahdotettavaan ganacheen lisää muutama tippa Raspberry-väriainetta kuumaan, nestemäiseen ganacheen ennen kylmässä jähmettämistä. Säädä sävyä vaahdotuksen aikana, jos haluat siitä voimakkaamman.
