Öljypohjainen väriaine suklaalle, ganacheille ja rasvaisille valmisteille.
Colour Mill Peach on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine 20 ml:n tippapullossa. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja rasvaisiin voiteisiin muuttamatta niiden rakennetta rakeiseksi. Peach-sävy on pehmeä vaaleanpunaisen ja oranssin yhdistelmä, joka muistuttaa kypsän persikan hedelmälihaa.
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Ominaisuudet
Peach-sävy: pehmeä vaaleanpunaisen ja oranssin yhdistelmä, joka muistuttaa kypsän persikan hedelmälihaa.
Sopii käytettäväksi kuorrutesuklaan, ganachen, kaakaovoin ja voipohjaisten kuorrutteiden kanssa (rasvaiset valmisteet).
20 ml:n tippapullo, jonka annostelua voi säätää tipoittain.
Koostumus on merkitty gluteenittomaksi, laktoosittomaksi ja vegaaniseksi.
Kuinka paljon tarvitaan kokonaiseen vaahdotettavaan ganacheen?
Lisää tavalliseen vaahdotettavaan ganacheen ensin muutama tippa Peach-väriainetta lämpimään nestemäiseen ganacheen ennen kylmässä jähmettämistä. Säädä sävyä vaahdotuksen aikana, jos haluat siitä voimakkaamman.
Voiko sitä käyttää kaakaovoin värjäämiseen samettisuihketta varten?
Kyllä. Peach sekoittuu hyvin sulatettuun kaakaovoihin, ja sitä voi käyttää ruiskutettavan seoksen valmistukseen. Testaa ensin sävy neutraalille alustalle.
Sopiiko tämä väriaine voipohjaiseen kuorrutteeseen?
Kyllä. Peach sopii voipohjaisiin kuorrutteisiin, sillä ne ovat rasvaisia valmisteita. Lisää sitä vähitellen sekoittaen, kunnes saat haluamasi sävyn.
