Colour Mill Mauve tuo mieleen vanhan puutarhan haalistuneen malvan ja puuterisen violettiroosan. Tämä tiivistetty, rasvaliukoinen elintarvikeväri on suunniteltu rasvapohjaisiin leivontaseoksiin: sulatettuun valkosuklaaseen, ganacheen, voikreemiin ja käsien lämmössä muovailtavaan sokerimassaan. Se sopii luontevasti romanttisen vintage-tyylisiin hääkakkuihin ja hääpäivän vuosijuhliin tarkoitettuihin kerroskakkuihin (40 vuotta).
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Sävy
Malva
Ominaisuudet
Tiivistetty, rasvaliukoinen elintarvikeväri rasvapohjaisiin seoksiin: valkosuklaa, ganache, voikreemi, sokerimassa
Pehmeä 20 ml:n tippapullo, tarkka annostelu
Kestää paistamista jopa 180 °C:ssa, eikä sävy vaalene uunissa
Gluteeniton, laktoositon, munaton, maapähkinätön ja soijaton; sopii kasvis- ja vegaaniruokavalioon
Valmistettu Australiassa, patentoitu pigmenttien kapselointiteknologia
Käyttöohjeet
Ravista pulloa 10 sekuntia ennen käyttöä ja sekoita 25–30 °C:n lämpöiseen pohjaan.
Tavallinen annostus: 2–4 tippaa 250 g:aan pastellisävyä varten, enintään 20 tippaa tummaa sävyä varten.
Sekoita 30–60 sekuntia ja anna levätä 30 minuuttia: sävy kehittyy täyteen syvyyteensä levon aikana.
Älä käytä vesipohjaisiin seoksiin (royal icing, siirappi): vesiliukoinen Colour Mill -sarja on tarkoitettu tähän käyttöön.
Ainesosat ja allergeenit
Ainesosat: Kosteudensäilyttäjä: E422, kasviöljy (rypsi), väriaineet: E122, E132, emulgointiaineet: E322, E433.
i
Huomioitavaa
20 ml:n pakkaus sopii sävykokeiluihin ja satunnaiseen käyttöön; säännölliseen tuotantoon Colour Mill -sarjan 100 ml:n pakkaus on edullisempi millilitraa kohden.
Varoitus: E122: voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuuteen ja tarkkaavaisuuteen.
Kysymyksiä ja neuvoja
Kestääkö tämä elintarvikeväri uunissa paistamista? Kyllä, sävy pysyy vakaana jopa 180 °C:ssa eikä vaalene paistamisen jälkeen toisin kuin monet perinteiset nestemäiset elintarvikevärit.
Kuinka monta tippaa tarvitaan 250 g:aan seosta? Pastellisävyyn tarvitset 2–4 tippaa, kirkkaaseen sävyyn 5–10 tippaa ja tummaan sävyyn enintään 20 tippaa. Lisää väriä vähitellen.
Pullossa näkyy erottumista 20 ml:n pakkauksessa, onko se normaalia? Kyllä, pigmentin ja kantonesteen lievä erottuminen on normaalia pitkän säilytyksen aikana: ravista 10 sekuntia ennen jokaista käyttökertaa.
