Other formats available
Valrhonan Manteli-hasselpähkinäpraliné 50 %, paahdettuja ja karamellisoituja pähkinöitä.
Valrhonan Manteli-hasselpähkinäpraliné 50 % on suklaantekijöiden klassikko: tasapainoinen sekoitus paahdettuja manteleita ja hasselpähkinöitä sekä karamellia, jauhettuna pehmeäksi tahnaksi. 50 % pähkinöitä takaa luontaisesti voimakkaan pralinén maun. Sopii konvehtien täytteeksi, leivoksen sisukseksi, vaahdotettuun ganacheen tai sellaisenaan lusikoitavaksi keksin päälle.
Tämä 5 kg:n ämpäri on ammattikäyttöön tarkoitettu pakkauskokomme, joka on suunniteltu käsityöläisille ja suurille tuotantomäärille: kilohinta on edullisempi kuin 300 g:n pakkauksessa.
Maistelumuistiinpanot
Esimerkkimäärä, joka vastaa alla olevia asetuksia. Säädä määrä oman valmistustapasi mukaan.
| Mihin käyttöön? | Konvehtitäyte (8 g / kappale) |
|---|---|
| Kuinka monta kappaletta? | 12 |
| Tarvittava määrä | 96 g |
| Suositeltu koko | 300 g |
Valrhonan virallisesti suosittelemat ainekset, jotka tuovat tämän suklaan parhaat puolet esiin.
Valrhonan tuotteet täydentävät tämän tuotteen täydellisesti.
Patisslandin luova idea, joka tuo tämän pralinén parhaat puolet esiin.
Sulata 66-prosenttinen Caraïbe-tumma suklaa ja muotoile siitä puolipalloja. Sekoita manteli-hasselpähkinäpralinéhen hieman murennettua feuilletinea, joka tuo rapeutta. Täytä puolipallot ja sulje ohuella kerroksella temperoitua suklaata. Viimeistele pallot kaakaojauheella ennen tarjoilua.
| Tuotemerkki | Valrhona (Ranska, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Tyyppi | Manteli-hasselpähkinäpraliini |
| Pähkinäpitoisuus | 50 % (manteli + hasselpähkinä) |
| Saatavilla olevat pakkauskoot | 300 g, 5 kg |
| Säilytys | 18 kuukautta 16–18 °C:ssa, suojattuna kosteudelta |
| Allergeenit | Maitoa (tuotteesta riippuen). Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä ja soijasta. |
| Valmistusmaa | Ranska (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Praliini sisältää paahdettuja pähkinöitä (mantelia ja hasselpähkinää) SEKÄ karamellisoitua sokeria, jotka jauhetaan yhdessä. Puhdas hasselpähkinätahna sisältää vain paahdettuja hasselpähkinöitä eikä lainkaan sokeria. Praliini on makeampaa ja pehmeämpää.
Valrhona-manteli-hasselpähkinäpraliinin pehmeä, käyttövalmis koostumus ei ole liian kiinteä eikä liian juokseva. Sopii erinomaisesti konvehtien täytteeksi tai sekoitettavaksi temperoituun suklaaseen leivosten täytteeksi.
Säilytä huoneenlämmössä (16–18 °C) valolta suojattuna suljetussa pakkauksessa. Ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Avattu tuote kannattaa käyttää 3 kuukauden kuluessa aromin säilyttämiseksi.
Tätä Valrhona-praliinia on saatavilla seuraavissa pakkauksissa: 300 g ja 5 kg. 5 kg:n pakkaus tarjoaa parhaan kilohinnan ja sopii erinomaisesti säännölliseen tuotantokäyttöön.
Tutustu Patisslandin Valrhona-kokoelmaan sekä suklaisiin ja praliineihin.
