Elastic - 550 g
Elastic - 550 g

Elastic - 550 g

€49,99
€90,89/kg
Sisältää ALV:n. Toimituskulut lasketaan kassalla.
Halal
Vegan
Kosher
Non-GMO
  • Varastossa
-10%

Lähetys 24/48 tunnissa

Taattu laatu

Turvallinen maksaminen

Sosa - vegaaninen hyytelöimisaine

Elastic - 550 g

Kasvipohjainen hyytelöimisaine pehmeisiin ja joustaviin, pakastamista kestäviin hyytelöihin.

Sosa Elastic on merilevistä ja johanneksenleipäpuujauheesta valmistettu teksturointiaine, joka on suunniteltu erityisen pehmeiden, kestävien ja joustavien hyytelöiden valmistukseen. Se säilyy lämpöreversiibelinä ja kestää samalla pakastamista, joten sitä voi käyttää pakastettavana sisuksena leivoksessa. Tavallinen agar-agar menettäisi tällöin rakenteensa.

Tekniset ominaisuudet

Annostus rakenteen mukaan
25–50 g/kg
Käyttäytyminen kuumassa
Lämpöreversiibeli
Käyttäytyminen kylmässä
Kestää pakastamista

Suositellut käyttökohteet

  • Leivosten sisukset ja hedelmäpastat
  • Makeat tai suolaiset helmet ja raviole
  • Hyytelöt, terriinit ja pikkupurtavat
  • Hyytelökarkit ja leikattavat muodot

Täydellinen tekninen tuoteseloste

Tuotemerkki Sosa
Pakkauskoko 550 g:n purkki
Ainesosat Maltodekstriini, johanneksenleipäpuujauhe (E410), karrageeni (E407), tripotassiumsitraatti (E332ii)
Allergeenit Ei suoraan allergisoivia aineita. Saattaa sisältää jäämiä kananmunasta, maapähkinöistä, soijasta, maidosta, pähkinöistä, selleristä, sinapista, seesamista ja sulfiteista
Sertifioinnit Kosher, halal, kasvisruokavalioon sopiva, vegaaninen, ei sisällä muuntogeenisiä ainesosia, clean label
Säilytys Kuivassa paikassa (ilmankosteus alle 60 %), 15–25 °C:ssa, suojassa valolta ja hajuilta

Usein kysyttyä

Kysymyksiä ja neuvoja

Mikä erottaa Elasticin muista Sosan kasvipohjaisista hyytelöimisaineista?

Sen erikoisuus on kyky kestää pakastamista ja samalla säilyä lämpöreversiibelinä. Näin hyytelöä voi käyttää pakastettavana sisuksena leivoksessa ilman, että sen rakenne muuttuu sulatuksen jälkeen.

Voiko sitä käyttää suolaisessa ruoassa?

Kyllä, sitä voi käyttää sekä makeissa (täytteet, hedelmäpastat) että suolaisissa (hyytelöt, terriinit, suolaiset pikkupurtavien helmet) ruoissa.

Sopiiko se eläinperäisen liivatteen vaihtoehdoksi?

Kyllä, sen pehmeä ja joustava rakenne tekee siitä suoran kasvipohjaisen vaihtoehdon liivatteelle. Se sopii halal- ja kosher-ruokavalioihin.

Lisäresurssit

Elintarvikelisäaineet-tuotesarja Valmistelun apuvälineet -tuotesarja SOSA-tuotesarja

Lue lisää

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Aiheeseen liittyvät tuotteet

Pavoni

Tutustu Pavoni-tuotteisiin

Menen sinne

Silikomart

Tutustu Silikomart-tuotteisiin

Menen sinne

Valrhona

Tutustu kaikkiin Valrhona-suklaisiin

Menen sinne

patissland.fr