Sosa · Crispy Wet Proof
Fraise Crispy Wet Proof 400 g
Kaakaovoilla kuorrutettuja mansikkarakeita, joiden rapeus kestää kosteutta
Sosan Fraises Crispy Wet Proof -mansikkarakeet ovat pakastekuivattuja mansikanpaloja, jotka on kuorrutettu kaakaovoilla ja suunniteltu kestämään kosteutta. Wet proof -teknologia takaa pitkäkestoisen rapeuden myös kosteiden valmisteiden, kuten moussejen, voiteiden, ganachejen tai jäätelön kanssa. Nämä 2–25 mm:n vaaleanpunaiset ja punaiset rakeet tarjoavat rapean rakenteen sekä raikkaan ja voimakkaan mansikan maun.
Tekniset ominaisuudet
- Pakkaus
- 400 g
- ammattilaispurkki
- Raekoko
- 2–25 mm
- kaakaovoikuorrute
- Säilytys
- 14–16 °C
- Säilytettävä tarkasti ohjeiden mukaan, säilyvyys avaamisen jälkeen 1 kuukausi
Suositellut käyttötavat
- Lisää suklaisiin ja makeisiin
- Koristele leivonnaisia ja jälkiruokia
- Käytä jäätelön ja jäädytettyjen jälkiruokien päällisenä
- Lisää rakennetta täytteisiin ja jälkiruokien rapeisiin kerroksiin
- Lisää suoraan mousseihin, voiteisiin ja vaahdotettuihin ganacheihin
Patisslandin vinkki
Täydellinen tekninen tietolehti
| Ainesosat | Kaakaovoi, mansikka, glukoosisiirappi, fruktoosi, vadelma, sakeuttamisaineet: muunnettu perunatärkkelys (E1414), natriumalginaatti (E401) |
|---|---|
| Allergeenit | Resepti ei sisällä ilmoitettuja allergeeneja. Saattaa sisältää jäämiä kananmunasta, maapähkinästä, soijasta, maidosta, pähkinöistä, selleristä, sinapista, seesamista ja sulfiiteista. |
| Sertifikaatit | Sopii kasvis- ja vegaaniruokavalioon |
| Nettosisältö | 400 g |
| Tuotemerkki | Sosa Ingredients |
| Säilytys | 14–16 °C:ssa, kuivassa ja valolta suojattuna, alkuperäispakkaus suljettuna |
Ravintoarvot 100 g:ssa
| Energia | 2539 kJ / 612 kcal |
|---|---|
| Rasva | 48 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 31 g |
| Hiilihydraatit | 42 g, josta sokereita 21 g |
| Proteiinit | 5,9 g |
| Suola | 0,1 g |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksenne, neuvomme
Miksi säilytyslämpötilan on oltava muita rapeita tuotteita tiukempi, 14–16 °C?
Kaakaovoikuorrute, joka tekee tästä tuotteesta wet proof -tuotteen, on herkkä lämmölle: tavallista säilytyslämpötilaa viileämpi lämpötila (15–25 °C) auttaa säilyttämään tuotteen rakenteen ja rapeuden.
Voiko sitä käyttää moussessa tai vaahdotetussa ganachessa?
Kyllä, juuri tähän wet proof -teknologia on tarkoitettu: rapeus säilyy kosteiden valmistusten sisällä myös pakastamisen jälkeen.
Miten se eroaa tuotteesta Vadelma Crispy Wet Proof?
Sama kaakaovoilla kuorruttava teknologia ja sama kosteudenkestävyys; mansikka erottuu suuremmalla kokoluokallaan (2–25 mm) ja sillä, että sen reseptissä on vadelmaa toisena ainesosana.
Lisämateriaalit
Koko Sosa-valikoima ja ammattilaisten tekniset ainesosat. Sama wet proof -teknologia: Vadelma Crispy Wet Proof tai kuivana versiona Vadelma Crispy 2-10 mm.
Tutustu tarkemmin
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
