Lemon on Colour Millin rasvaliukoinen elintarvikeväri 100 ml:n pakkauksessa. Tämä on malliston suuri pakkauskoko, joka on suunniteltu ammattikäyttöön tai säännölliseen tuotantoon, toisin kuin 20 ml:n pullo, joka sopii paremmin satunnaiseen käyttöön. Kirkas, kirpeä sitruunankeltainen sävy sekoittuu suoraan rasvapohjaisiin valmisteisiin vaikuttamatta niiden rakenteeseen tai jähmettymiseen.
Kuinka monta tippaa tarvitaan Lemon-sävyn saamiseksi?
Lisää noin neljästä kuuteen tippaa 100 grammaan rasvaa, jotta saat aikaan selkeän Lemon-sävyn. Lisää vähitellen sulatettuun suklaaseen tai lämpimään voikreemiin ja sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sopiiko tämä Lemon-väriaine sokerimassaan tai pikeeriin?
Rasvaliukoinen Lemon-väriaine on suunniteltu rasvapohjaisiin valmisteisiin, kuten sulatettuun valko-, tummaan ja maitosuklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja voikreemiin. Sitä ei ole tarkoitettu vesipohjaisiin valmisteisiin, kuten pikeeriin tai vedellä työstettyyn sokerimassaan, joihin se ei sekoitu kunnolla. Käytä sitä rasvapohjaisiin valmisteisiin, kuten kesäisiin leivonnaisiin ja kirpeisiin luomuksiin.
Kestääkö Lemon-väriaine kuumennusta?
Rasvaliukoinen Lemon-väriaine on tarkoitettu lisättäväksi kuumana sulatettuun suklaaseen tai lämpimään ganacheen. Se ei vaikuta jähmettymiseen eikä rakenteeseen, joten se sopii kesäisiin leivonnaisiin ja kirpeisiin luomuksiin.
