Callebaut - kuorrutesuklaa
Callebautin calletit - maitosuklaa 33,6 %
Belgialaisia maitosuklaacalletteja 1 kg:n pakkauksessa konvehteihin, kuorrutukseen ja ganacheihin.
Nämä Callebautin maitosuklaarakeet (calletit) sisältävät 33,6 % kaakaota. Belgiassa valmistetut calletit sulavat helposti ja sopivat sekä ammattimaiseen temperointiin että kotikäyttöön.
Ominaisuudet
- Kaakao
- 33,6 %
- Callet-muoto
- 1 kg
- Alkuperämaa
- Belgia
Käyttövinkkejä
- Konvehdit ja muotoillut suklaat, sellaisenaan tai täytettyinä
- Kakkujen, kuppikakkujen ja pikkuleipien kuorrutus ja päällystäminen
- Ganachet, täytteet ja suklaakreemit
- Maitosuklaakuorrutteiset drip cake -kakut ja valumakoristeet
Tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Callebaut (Belgia) |
|---|---|
| Tyyppi | Maitosuklaan kuorrutesuklaa, kaakaota 33,6 % |
| Ainesosat | Sokeri, kaakaovoi, täysmaitojauhe, kaakaomassa, emulgointiaine (soijalesitiini), luonnollinen vanilja-aromi |
| Allergeenit | Maito, soija (katso lihavoidut ainesosat) |
| Sertifiointi | Kosher |
| Koko | 1 kg calletteja |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Calletini sulivat toimituksen aikana. Voiko niitä vielä käyttää?
Kyllä. Suklaan muoto voi muuttua lämmön vaikutuksesta, mutta maku ja laatu eivät kärsi. Anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin työstät tai temperoit sen uudelleen.
Miten tämä maitosuklaa temperoidaan?
Maitosuklaan calletit sulatetaan yleensä noin 45 °C:ssa, jäähdytetään 27–28 °C:seen ja lämmitetään sitten käyttölämpötilaan, noin 29–30 °C:seen, ennen muottiin valamista tai kuorruttamista.
Voiko näitä calletteja käyttää ilman ammattivälineitä?
Kyllä, kotona temperointiin riittävät vesihaude ja keittiölämpömittari. Ilman temperointia sulatettua suklaata voi silti käyttää ganacheihin, yksinkertaiseen kuorrutukseen tai kaakaojuomaan.
Lisämateriaalit
Tutustu Callebaut-mallistoon tai valikoimaan Vanilja, suklaa & praliini.
Tutustu tarkemmin
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
