Erittäin tiivis sitruuna-aromi, selkeä hapokkuus ilman mehua tai raastettavaa kuorta.
LorAnnin superväkevä sitruuna-aromi on erittäin tiivis elintarvikearomi 3,7 ml:n pullossa. Se kuuluu Super Strength Flavors -valikoimaan (LorAnn Oils, Yhdysvallat). Se tuo selkeän sitruunan maun lisäämättä puristetun sitruunan mehua. Näin reseptin vesimäärä pysyy tasapainossa.
Ominaisuudet
Pullon koko
3,7 ml
Tavalliseen aromiin verrattuna
x3 à x4
Kestää paistamista
180 °C
Käyttökohteet
Sitruunatortut ja lemon curd: voimistaa hapokkuutta lisäämättä seokseen mehua.
Kuorrutteet ja macarons-leivokset: tuo selkeä sitruunan maku vaahdotettuun ganacheen tai kuninkaalliseen kuorrutteeseen.
Madeleine-leivonnaiset ja mantelileivokset: lisää taikinaan muutama tippa, niin sitruunan maku jakautuu tasaisesti koko erään.
Tekniset tiedot
Tuotemerkki
LorAnn Oils (Yhdysvallat)
Valikoima
Super Strength Flavors
Maku
Sitruuna
Koko
3,7 ml:n pullo, kierrekorkki ja kaatonokka
Ruokavalio
Ei lisättyä sokeria, gluteeniton, kosher
Säilytys
Huoneenlämmössä (15–25 °C), valolta ja kuumuudelta suojattuna
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Voiko sillä korvata sitruunamehun reseptissä?
Se korvaa aromin, mutta ei mehun kemiallista happamuutta eikä nestemäärää. Lemon curdissa mehua tarvitaan yhä rakenteen vuoksi, ja aromi täydentää makua.
Mikä on sopiva annostus kuninkaalliseen kuorrutteeseen?
2–3 tippaa riittää yleensä 250 grammaan sokerikuorrutetta, sillä sitruunan maku tuntuu jo pienellä määrällä.
Mitä eroa on limettiaromilla?
LorAnnin sitruuna-aromi on pyöreämpi ja perinteisempi, kun taas limetti tuo aromiin vihreämmän ja kirpeämmän sävyn. Valinta riippuu halutusta makuprofiilista.
