FUNCAKES - Lisäaine
Marenkijauhe 150 g
Valmis pohja marengeille, pavloville ja amerikkalaiselle voikreemille
FUNCAKES-marenkijauhe valmistetaan kuivatuista, lattialla kasvatettujen kanojen munista peräisin olevista munanvalkuaisista, joihin on lisätty sokeria. Veteen ja sokeriin sekoitettuna siitä saa kiinteitä marenkeja ja pavlovia, ja sitä voi käyttää amerikkalaisen voikreemin pohjana. Sen koostumus on puhdasta munanvalkuaisjauhetta makeampi ja vähemmän kiinteä, joten se ei sovi kuninkaalliseen kuorrutteeseen.
Ominaisuudet
- Pakkauskoko
- 150 g
- Uudelleensuljettava purkki
- Marenkien annostus
- 14 g + 125 ml
- Vettä + 125 g sokeria
- Paisto
- 120 °C
- 1 h 30 min, anna jäähtyä uunissa virta katkaistuna
Suositellut käyttötavat
- Rapeat ranskalaiset marengit
- Pavlovat, joissa on pehmeä sisus
- Amerikkalainen voikreemi (kasvirasvasta, vedestä ja sokerista)
- Ei suositella kuninkaalliseen kuorrutteeseen: koostumus ei sovellu siihen
Tekniset tiedot
| Ainesosat | Kuivattu munanvalkuainen (lattiakanaloissa tuotetuista munista), sokeri, sakeuttamisaine E466, happamuudensäätöaine E330 |
|---|---|
| Pakkauskoko | 150 g:n purkki |
| Allergeenit | Sisältää munaa. Saattaa sisältää jäämiä gluteenista, maidosta, soijasta ja lupiinista |
| Säilytys | Säilytä kuivassa paikassa, sulje purkki hyvin |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksiä ja neuvoja
Voiko marenkijauhetta käyttää kuninkaalliseen kuorrutteeseen?
Ei. Sen koostumus on puhdasta munanvalkuaisjauhetta makeampi ja vähemmän kiinteä, joten se ei sovi kuninkaalliseen kuorrutteeseen. Käytä kuninkaalliseen kuorrutteeseen 125 g:n munanvalkuaisjauhettamme.
Mitä eroa on marenkijauheella ja munanvalkuaisjauheella?
Marenkijauhe sisältää jo sokeria ja stabiloivia lisäaineita (sakeuttamisaine E466, happamuudensäätöaine E330), joten se sopii valmiina marenkeihin ja pavlovaan. Puhdas munanvalkuaisjauhe, johon ei ole lisätty sokeria, on monikäyttöisempi ja sopii kuninkaalliseen kuorrutteeseen.
Voiko tästä jauheesta tehdä amerikkalaista voikreemiä?
Kyllä. Sekoita 190 g kasvirasvaa, 35 g vettä, 450 g tomusokeria ja 1 ruokalusikallinen marenkijauhetta. Lisää sitten 40 g vettä, kunnes seos on tasaista.
Lisätietoja
Tutustu kaikkiin FUNCAKES-tuotteisiin ja elintarvikelisäaineiden valikoimaamme marenkeja ja kuorrutteita varten.
Lisää aiheesta
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
