Valrhona-knapper - chokolade til bagning
Mælkechokoladeknapper med 32 % kakao
Valrhona-mælkechokoladeknapper med 32 % kakao i 250 g, til lækkert bagværk.
Valrhona-mælkechokoladeknapper med 32 % kakao i 250 g pose. Kalibrerede mælkechokoladeknapper til bagning, ideelle til cookies med mælkechokolade, lækker brioche og småkager til børn. Mild, mælket smag, mere tilgængelig end mørke chokoladeknapper for unge ganer eller i meget chokoladeholdige opskrifter, hvor der er brug for balance.
Egenskaber
- Kakao
- 32%
- Kalibreret Valrhona-chokoladeknap
- Type
- Mælk
- Overtrækschokolade
- Ovnbestandighed
- Holder formen under bagning
Vælg det rette format
Sammenlign de tilgængelige formater. Klik på et format for at gå til det.
Smagsprofil
Fremtrædende profil
mælket
Underordnet note
lækker
Signatur
bagefast
Smagsnoter
Anbefalede anvendelser
De bedst egnede anvendelser inden for bagværk og chokolade til dette produkt.
cookies
muffins
brioche med mælkechokoladeknapper
lækker kage
Smagskombinationer
Ingredienser, der fremhæver og løfter dette produkt i dine kreationer.
De perfekte partnere til disse chokoladeknapper
Valrhona-produkter, der passer perfekt til dette produkt i dine kreationer.
Signaturopskrift
En kreativ idé til at fremhæve dette produkt i dine kreationer.
Flettet brioche med mælkechokoladeknapper
InspirationTraditionel briochedej, foldet i 3 lag med et generøst indslag af 32 % mælkechokoladeknapper. Flet og bag i 25 min. ved 170 °C. Knapperne holder formen og smelter lige tilpas, når de nydes.
Komplet datablad
| Mærke | Valrhona (Frankrig, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Sortiment | Kalibrerede chokoladeknapper |
| Kakao | 32% |
| Type | Mælk |
| Særligt kendetegn | Tåler bagning i ovn |
| Format | 250 g |
| Opbevaring | 15-18 °C, beskyttet mod lys og fugt |
| Allergener | Kan indeholde: nødder, soja, gluten, mælk afhængigt af variant |
| Fremstillet i | Frankrig (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er Valrhona-chokoladeknapperne varmebestandige under bagning?
Ja, det er deres særlige egenskab. Størrelsen og sammensætningen er nøje udvalgt, så chokoladeknapperne bevarer deres form og struktur, selv efter bagning ved 180-200 °C. De smelter lige nok til at frigive smagen uden at flyde ud i dejen, modsat almindelig overtrækschokolade, der blot er hakket i stykker.
Hvor mange chokoladeknapper pr. cookie?
Standardopskrift: 100-120 g chokoladeknapper til 12 cookies, dvs. ca. 10 g pr. cookie. Hvis du vil have meget chokoladefyldte cookies, kan du øge mængden til 150 g pr. 12 stk. Formatet på 6 kg indeholder ca. 45 000 mørke chokoladeknapper.
Hvilket format skal jeg vælge: 250 g eller 6 kg?
250 g til hobbybagere eller afprøvning (ca. 25-30 cookies). 6 kg til konditorier og bagerier med regelmæssig produktion. Proformatet på 6 kg giver en bedre pris pr. kg og leveres i en lufttæt pose, der kan lukkes igen.
Kan chokoladeknapperne bruges til temperering?
Nej, chokoladeknapperne er beregnet til bagning i dejen, ikke til at blive smeltet og tempereret som almindelig overtrækschokolade. Til temperering skal du bruge Valrhona-chokoladeknapper (Caraïbe, Guanaja, Jivara osv.), som har den rette flydeevne.
Yderligere ressourcer
Udforsk Valrhona-kollektionen, chokolader og pralinéer, mel og bageblandinger hos Patissland.
Gå på opdagelse
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
