Bageplader og afkølingsriste
Perforerede eller glatte bageplader og afkølingsriste i flere størrelser, til jævn bagning og let udtagning.
Bageplader
De perforerede plader lader luften cirkulere under dejen, hvilket er nyttigt til butterdej eller kager, der skal forblive sprøde. De glatte plader passer til skrøbeligere eller fugtigere preparater. Visse størrelser udtrækkelige tilpasser sig ovnens bredde.
Afkølingsriste
En afkølingsrist lader luften cirkulere under et stykke, der lige er taget ud af ovnen, hvilket forhindrer kondens og en våd bund. De foldbare modeller foldbare eller med flere niveauer sparer plads på arbejdsbordet.
Ofte stillede spørgsmål
Perforeret eller glat plade til kager?
Den perforerede plade giver en mere jævn bagning og en sprød bund; den glatte plade passer til skrøbelige dejer, som ellers risikerer at falde ned gennem hullerne.
Hvorfor lade det køle af på en rist i stedet for på pladen?
Risten lader luften cirkulere under stykket og forhindrer, at det fortsat bager eller bliver blødt ved kontakt med en stadig varm plade.
Hvilken pladestørrelse skal jeg vælge til en almindelig ovn?
Størrelser omkring 40 x 30 cm passer til de fleste husholdningsovne; en udtrækkelig model tilpasser sig, hvis ovnens bredde varierer.
