Limfedt og Tylo-pulver
Klar-til-brug limfedt, Tylo-pulver (CMC) og tragant: de tekniske hjælpemidler, der samler figurer, blomster og dekorationer i sukkerpasta.
Tre produkter, tre anvendelser
Det klar-til-brug limfedt påføres med en pensel for at sammenfæste to elementer af sukkerpasta: figurer, bånd, dekorative plader. Det Tylo-pulver (CMC) har en dobbelt funktion: opløst i vand bliver det et økonomisk hjemmelavet limfedt; æltet ind i sukkerpastaen gør det den fastere til modellering. Det tragant styrker gumpastaen i fine blomster, der skal tørre hårdt.
Vejledende doseringer
Hjemmelavet limfedt: ca. 1 jævn teskefuld CMC i 30 ml lunkent vand, hvilet i 30 minutter, til en gelé-konsistens. Hjemmelavet modelleringspasta: 1 teskefuld CMC æltet i 250 g sukkerpasta, hvilet i 1 time under film. Påfør altid limfedtet i et tyndt lag: for meget får stykkerne til at glide i stedet for at sidde fast.
Ofte stillede spørgsmål
CMC eller tragant?
CMC (Tylose) er den moderne ækvivalent, mere stabil og billigere. Tragant, som er af plantebasis, foretrækkes stadig af nogle sukkerblomsterdekoratører for sin fine tørring.
Hvor lang tid tager det at sidde fast?
Få minutter til at holde stykket på plads, flere timer til en endelig sammenføjning. Støt tunge samlinger under tørringen.
Efterlader limfedtet spor?
Ikke når det påføres i et tyndt lag. I for stor mængde kan det gøre pastaen blank: fjern overskuddet med en tør pensel med det samme.
