Glattejern og glatteværktøj
Glattejern til sukkerpasta, kantglattere og glatteværktøj til kager med skarpe kanter og perfekte overflader.
Glat sukkerpasta og creme
Et glattejern til sukkerpasta (ofte et sæt med to) glatter folderne ud og giver skarpe kanter. En kantglatter og en vinklet spatel jævner smørcremen ud, så overfladen bliver glat. Med to glattejern kan du arbejde på toppen og siden samtidigt.
Afslutningsteknikker
Sådan får du et professionelt resultat: Drej kagen på et drejefad, glat den afkølede creme (en varm udglatning smelter mærkerne i smørcremen), og markér derefter den øverste kant. På sukkerpasta glatter du oppefra og ned og folder folderne ind.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange glattejern skal man bruge?
To, så du kan arbejde på toppen og siden samtidigt.
Skarpe kanter i smørcreme?
Afkølet creme, vinklet spatel og varm udglatning.
En helt glat sukkerpasta?
Glattejern, bevægelser oppefra og ned, uden for meget flormelis.
Er et drejefad nyttigt?
Ja, det gør udglatningen jævn og hurtig.
