Gelfarver til bagning
Koncentrerede gelfarver til farvning af sukkerpasta, smørcreme, glasur og dej uden at gøre dem våde.
Hvorfor vælge gel?
Gel er den mest alsidige farve: Den er meget koncentreret og giver klare farver uden at tilføre vand, så den ikke gør massen våd eller får en creme til at skille. Ideel til smørcreme, royal icing, dej og rører.
Sådan doserer du korrekt
Start med en lys base, og tilsæt gelen i små mængder med spidsen af en tandstik. Rør godt rundt, brug handsker til sukkerpasta, og lad blandingen hvile: Farven bliver ofte lidt mørkere efter et par minutter.
Ofte stillede spørgsmål
Gel eller flydende farve?
Gel er mere koncentreret og gør ikke massen våd; flydende farve egner sig til store mængder og airbrush.
Til sukkerpasta?
Ja, det er den ideelle farve, der arbejdes ind under æltningen.
Meget klare farver?
Hvid base + koncentreret gel, lad farven stabilisere sig.
I chokolade?
Nej, chokolade kræver en fedtopløselig farve.
