Celé jahody 15x15 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Ref: 11436
Celé jahody Sosa, nakrájené na 15x15 mm a kandované v omáčce podle exkluzivní technologie COLD CONFIT®, si uchovávají veškerou aromatickou intenzitu ovoce a zároveň nabízejí jemnou a stabilní texturu při zmrazení. Nezbytná ingredience pro profesionály hledající rychlost provedení bez kompromisů na chuti.
Výhody produktu:
-
Kandování za studena při 45°C pro zachování přirozené vůně jahod
-
Formát 15x15 mm ideální pro vložky, polevy, poháry a náplně
-
Stabilita při zmrazení bez krystalizace a ztráty textury
-
Jemná textura a čistá chuť díky receptuře založené na dužině a šťávě z jahod
-
Úspora času v laboratoři s produktem připraveným k použití
Doporučené použití:
-
Dezerty a pěny
-
Zmrzliny a sorbety
-
Ozdoby do pohárů
-
Dekorace na talíř
-
Ovocné vložky do dortů nebo pečiva
Složení
Ingredience:
Cukr, jahoda, voda, dužina jahody, glukóza, citronová šťáva, kyselina: kyselina citronová (E330), zahušťovadlo: pektin (E440ii), konzervant: sorban draselný (E202), difosforečnan disodný (E450i), dextróza, trikalciumfosfát (E341iii).
Alergeny:
Může obsahovat stopy mléka a jeho derivátů.
Skladování
Skladujte při teplotě mezi 15°C a 25°C na suchém místě, chráněném před světlem. Produkt lze zmrazit bez ztráty textury a krystalizace, ideální pro profesionály v oblasti chlazení.
Pro profesionální cukrářství
Dopřejte svým výtvorům přirozený a výrazný ovocný nádech a zároveň optimalizujte svou produktivitu s vysoce technickým a snadno použitelným produktem.
