Pro úspěch vašich orientálních dortů jsou některé nástroje nezbytné. Formy na orientální dorty ze silikonu nebo kovu dávají charakteristické tvary: kosočtverce pro makrouty, půlměsíce pro rohy gazely, růžice pro ghribu, obdélníky pro baklavy. Krajkové košíčky na orientální dorty v bílé, zlaté nebo stříbrné barvě zvýrazňují prezentaci na podnosech — naše modely napodobují tradiční ubrousky a odolávají mastnotě cukrovinek. Pro velké příležitosti jsou podnosy na orientální cukrovinky zlaté, stříbrné nebo měděné kovové základem krásného ramadánského stolu nebo bufetu na Aïd. Specifická vykrajovátka (hvězdy, půlměsíce, mešity, lucerny) umožňují personalizovat máslové sušenky a fondánové dekorace s náboženskými motivy.

Období Ramadanu a oslavy Eid Mubarak jsou chvílemi, kdy se cukrářství stává aktem sdílení. Naše speciální nabídka obsahuje vše potřebné k ozvláštnění těchto příležitostí: vykrajovátka Eid Mubarak (hvězdy, měsíce, arabské lucerny, mešity), podnosy na dorty Aïd se zlatými detaily, personalizované toppery Eid k zapíchnutí do cupcakes a vrstvených dortů, dekorativní vlajky "Ramadan Kareem" a "Eid Mubarak". Pro vrstvené dorty Eid Mubarak a number cakes na konec Ramadanu umožňují naše vysoké formy efektní vrstvení. Dorty Aïd Moubarak lze potáhnout fondánem v tradičních barvách (zlatá, noční modrá, smaragdově zelená) a zdobit potravinářským fixem s arabskou kaligrafií nebo šablonou.

Každá orientální cukrovinka má svůj charakteristický nástroj. Marocká chebakia, tyto květiny smažené v medu a sezamových semínkách, vyžadují vidličku na potírání a stabilní velký fritovací hrnec. Rohy gazely (kaab el ghazal) se tvarují ručně, ale potřebují razítko na reliéfní vzory na těstě. Baklavy vyžadují velký obdélníkový kovový pekáč pro vrstvení těsta filo a horký sirup s pomerančovou květinovou vodou. Makrouty (kosočtverce s datlemi), ghriba (jemné krémové sušenky z krupice) a briouaty (sladké medové samosy) mají každý své vlastní formy a razítka. Náš výběr pokrývá vše, co tradiční arabské cukrovinky vyžadují — z Maroka, Alžírska, Tuniska, Libanonu a Blízkého východu.

Kde koupit vybavení pro orientální cukrářství ve Francii?
Patissland nabízí největší specializovaný katalog ve Francii: formy na orientální dorty, krajkové košíčky, zlaté podnosy, vykrajovátka Eid, personalizované toppery Aïd Mubarak a všechny specifické ingredience (pomarančová květinová voda, růžová voda, pomerančový med, mleté mandle, jemná krupice na ghribu). Vše je dostupné online s expresním doručením.

Jakou dekoraci zvolit na dort Eid Mubarak?
Tradiční barvy jsou zlatá, smaragdově zelená, noční modrá a bílá. Pro vrstvený dort Eid Mubarak potáhněte bílým fondánem, přidejte jedlé zlaté dekorace (hvězdy, měsíce, kaligrafie "Eid Mubarak") a zakončete potištěným topperem. Vykrajovátka arabských luceren a půlměsíců umožňují vytvořit sladké dekorativní sušenky. Nezapomeňte také na vlajky "Ramadan Kareem" zapíchnuté do cupcakes pro jednotný bufet.

Jak naaranžovat tác orientálních cukrovinek na Ramadan?
Vyberte velký zlatý nebo stříbrný podnos (minimálně 40-50 cm). Rozdělte cukrovinky podle skupin: světlé barvy (rohy gazely, bílé ghriby) na jednu stranu, jantarové odstíny (chebakia, makrouty, medové baklavy) na druhou. Vyvýšte střed pomocí patrového stojanu pro větší objem. Pod každou cukrovinku položte krajkový bílý nebo zlatý košíček, který absorbuje mastnotu a vizuálně strukturuje podnos.

Vhodné jsou krajkové orientální košíčky na všechny cukrovinky?
Ano, pokud zvolíte správnou velikost. Standardní zlaté krajkové košíčky (5-7 cm) jsou vhodné pro ghribu, makrouty, briouaty a malé rohy gazely. Větší modely (10-12 cm) pojmou baklavy, kaak a jednotlivé cukrovinky. Všechny naše košíčky jsou certifikované pro styk s potravinami a odolávají mastnotě cukrovinek nasáklých medem.