Lyofilizovaná kukuřice Sosa 120 g je 100 % přírodní kukuřice španělského původu, lyofilizovaná pro koncentraci a zachování typických aromat, přirozené zlatavě žluté barvy a nutričních kvalit. Její chuť je koncentrovaná a intenzivní, ideální pro přidání originálního a výrazného chuťového prvku do vašich cukrářských, čokoládových a cukrovinkových výrobků.
Jeho celá a křupavá zrna z něj dělají všestrannou ingredienci pro dekoraci a zdobení, jak při potahování čokoládových tabulek, tak při povrchové dekoraci dezertů nebo zákusků. Přirozeně bohatý na bílkoviny (23 g/100 g) a vlákninu (22 g/100 g), je také ingrediencí s vysokou nutriční hodnotou.
Hlavní přednosti
- Koncentrovaná a intenzivní kukuřičná chuť — přináší originální a výrazný nádech
- 100 % kukuřice španělského původu, lyofilizovaná s cukrem a solí pro vyváženou chuť
- Křupavá a lehká textura, vizuálně výrazná celá zrna
- Výjimečně bohaté na bílkoviny (23 g/100 g) a vlákninu (22 g/100 g)
- Pouze suché aplikace: tabulky, bonbóny, dekorace dezertů
- Skladování po otevření stejné jako u uzavřeného data minimální trvanlivosti, pokud jsou dodrženy podmínky
- Certifikováno bez GMO, veganské, vegetariánské, bez transmastných kyselin
Doporučené použití
Ideální pro všechny suché aplikace: potahování a zdobení čokoládových tabulek, bonbónů a ořechových kuliček, povrchová dekorace na zákuscích a cheesecacích, topping na zmrzliny a dezerty, přísady do směsí granoly a cereálních tyčinek. Jeho koncentrovaná chuť je zvláště zajímavá v čokoládovnictví, kde kukuřice přináší nečekaný a zapamatovatelný chuťový kontrast.
Složení a alergeny
Kukuřice, cukr, sůl. V produktu nejsou žádné hlavní alergeny. Může obsahovat stopy: celeru, arašídů, ořechů, vajec, mléka a jeho derivátů, hořčice, sezamu, sóji a výrobků ze sóji, siřičitanů.
Skladování
Skladujte mezi 15 a 25 °C na suchém místě (vlhkost pod 60 %), chráněné před světlem a pachy, v uzavřeném originálním obalu. Datum minimální trvanlivosti: 12 měsíců. Po otevření: doba trvanlivosti stejná při dodržení skladovacích podmínek.
Nutriční informace na 100 g
| Živina | Na 100 g |
|---|---|
| Energie | 1300 kJ / 310 kcal |
| Tuky | 2 g z toho nasycené 0,2 g |
| Sacharidy | 38 g z toho cukry 4 g |
| Dietní vláknina | 22 g |
| Bílkoviny | 23 g |
| Sůl | 0,5 g |
| Draslík | 743,5 mg |
| Vápník | 13,7 mg |
| Železo | 1,1 mg |
Často kladené otázky
- Proč používat lyofilizovanou kukuřici v cukrářství nebo čokoládovnictví?
- Lyofilizovaná kukuřice přináší koncentrovanou a originální chuť, která vytváří nečekaný chuťový kontrast, zejména v čokoládovém průmyslu. Ve spojení s tmavou nebo mléčnou čokoládou nabízí sladko-slanou rovnováhu a příjemně překvapující křupavou texturu. Je to ingredience, která pomáhá odlišit výrobky a je oblíbená mezi řemeslnými čokolatiéry.
- Mohu ho použít v pěně nebo vlhkém náplni?
- Ne, tento produkt je hygroskopický a nevydrží vlhkost. Je určen výhradně k dekoraci suchých povrchů nebo k začlenění do čokoládových hmot. Při kontaktu se smetanou nebo pěnou absorbuje vlhkost a ztrácí křupavost.
- Jaká je doba trvanlivosti po otevření?
- Doba trvanlivosti po otevření je stejná jako před otevřením (12 měsíců), pokud jsou dodrženy skladovací podmínky: mezi 15 a 25 °C, na suchém místě, chráněném před světlem. Tento produkt je méně hygroskopický než některé jiné lyofilizované produkty Sosa, což usnadňuje jeho skladování po otevření.
Informace o produktu
- Značka : Sosa Ingredients
- Referenční číslo : 48651
- EAN : 8414933006404
- Právní označení : Lyofilizovaná kukuřice
- Čistý obsah : 120 g
- Rozměry : 10 x 10 x 16,5 cm
- Doba použitelnosti po otevření : stejná jako datum minimální trvanlivosti (při dodržení podmínek)
- Certifikace : bez GMO, veganské, vegetariánské, bez transmastných kyselin
- Země původu : Španělsko (ES)
- Celní kód (SH) : 0712.90
- Výrobce: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Španělsko
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
