Pepites Abricot Crispy 1-4 mm 250 g jsou lyofilizované granulky na bázi koncentrátu meruňkového pyré, které nabízejí křupavou texturu, hnědooranžové granulky o velikosti 1 až 4 mm a intenzivní, svěží a přirozenou chuť meruňky. Jejich jemná a pravidelná velikost je ideální pro přesné dekorace, vhodné pro dokončovací práce v čokoládovnictví, cukrářství a konfekci.
Jejich intenzivní aromatický profil — díky koncentraci meruňkového pyré — je odlišuje od ostatních ovocných crispů. Přirozené barevné variace mezi šaržemi jsou možné, bez vlivu na kvalitu nebo chuť. Produkt je velmi hygroskopický: používejte pouze v suchém prostředí.
Hlavní přednosti
- Intenzivní, svěží a přirozená chuť koncentrované meruňky — chuť lepší než u klasického sušeného ovoce
- Jemná velikost 1 až 4 mm, ideální pro přesné dokončovací práce a malé dekorace
- Hnědooranžové granulky s přirozeně proměnlivou barvou podle šarže
- Přímé použití bez přípravy, pouze pro suché aplikace
- Bohaté na draslík (848,8 mg/100 g), vlákninu (10,2 g/100 g) a železo (1,97 mg/100 g)
- Certifikováno bez GMO, veganské, vegetariánské, bez transmastných kyselin
Doporučené použití
Ideální pro všechny suché aplikace: potahování a zdobení čokoládových tabulek, bonbónů a oříšků, poleva na zmrzliny a sorbety, povrchová dekorace na dezerty, tartaletky a pečivo, náplň do ovocných čajů. Používejte pouze v suchém prostředí, produkt je velmi hygroskopický.
Složení a alergeny
Koncentrát meruňkové pyré. Produkt neobsahuje hlavní alergeny. Může obsahovat stopy: vajec, arašídů, sóji a výrobků ze sóji, mléka a mléčných výrobků, ořechů, celeru, hořčice, sezamu, siřičitanů.
Skladování
Skladujte při teplotě mezi 15 a 20 °C na suchém místě (vlhkost pod 65 %), chráněné před světlem a pachy, v uzavřeném originálním obalu. Minimální trvanlivost: 12 měsíců. Po otevření: produkt je velmi hygroskopický, doporučuje se skladování s křemíkovým sáčkem při 15-20 °C, spotřebujte do 15 dnů.
Výživové informace na 100 g
| Živina | Na 100 g |
|---|---|
| Energie | 1289 kJ / 304 kcal |
| Tuky | 0,9 g z toho nasycené 0,1 g |
| Sacharidy | 57 g z toho cukry 51 g |
| Dietní vláknina | 10,2 g |
| Bílkoviny | 6 g |
| Sůl | 0,03 g |
| Vitamin C | 13,2 mg |
| Draslík | 848,8 mg |
| Vápník | 48,5 mg |
| Železo | 1,97 mg |
Často kladené otázky
- Proč se barva kousků liší mezi jednotlivými baleními?
- Variace v barvě hnědo-oranžové jsou přirozené a souvisejí se zralostí použitých meruněk pro koncentrát pyré. Nemají žádný vliv na chuť ani kvalitu produktu — jsou známkou autenticity složky bez umělých barviv.
- Jaký je rozdíl oproti ostatním crispy Sosa s větší velikostí?
- Velikost 1-4 mm u meruňkových crispy je jemnější než u malinových, ananasových nebo třešňových crispy 2-10 mm. Je zvláště vhodný pro přesné dekorace, tenké obaly a vložky do čokoládových přípravků s hladkou texturou.
- Mohu jej použít v krému, ganache nebo vložce do dezertu?
- Ne, tento produkt není odolný vůči vlhkosti. Při kontaktu s vlhkostí se granulky rychle změknou. Používejte výhradně jako dekoraci na suchý povrch nebo jako součást čokoládových hmot.
- Jaká je doporučená teplota skladování?
- Mezi 15 a 20 °C, což je přísnější než u většiny lyofilizátů Sosa (obvykle 15-25 °C). Toto omezení je nutné dodržet pro zachování křupavé textury a optimální chuti produktu, zejména po otevření se sáčkem křemíku.
Informace o produktu
- Značka : Sosa Ingredients
- Referenční číslo : 41536
- EAN : 8414933011934
- Právní označení : Zrno pro kulinářskou dekoraci z cukru / Lyofilizované kousky meruněk
- Čistá hmotnost : 250 g
- Rozměry : 10 x 10 x 16,5 cm
- Doba použitelnosti po otevření : 15 dní se sáčkem křemíku při 15-20 °C
- Certifikace : bez GMO, veganské, vegetariánské, bez transmastných kyselin
- Země původu : Španělsko (ES)
- Celní kód (SH) : 0813.10
- Výrobce: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Španělsko
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
