Koncentrovaná pasta z yuzu – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Přineste kyselý, květinový a osvěžující nádech do svých sladkých kreací s touto koncentrovanou pastou z yuzu od Sosa Ingredients. Vyrobená bez barviv a konzervantů, věrně zachovává aromatickou bohatost yuzu, japonského citrusového ovoce velmi ceněného v moderní cukrařině.
Intenzita yuzu v čisté podobě
S 30 % šťávy z yuzu, obohacená o esenciální olej ze slupek, tato pasta odhaluje veškerou složitost ovoce: svěží tóny citronu, mandarinky a grepfruitu s elegantní hořkostí. Její pružná textura umožňuje dokonalé začlenění, i při nízkých dávkách, do mnoha příprav.
Profesionální použití
-
Krém a šlehané ganache
-
Zmrzliny, sorbety, granity
-
Lehké pěny, ovocné vložky
-
Polevy, glazury, doprovodné omáčky
-
Ovocné pasty, bonbóny, cukrovinky
Technické přednosti
-
Doporučené dávkování: 50 g na kg základu
-
Textura: hladká, koncentrovaná pasta, snadno dávkovatelná
-
Barva: přirozená světle žlutá, bez umělých přísad
-
Kód produktu: 49577
-
Balení: uzavíratelná krabička 1,5 kg
Složení
Složení: cukr, šťáva z yuzu (30 %), ovocný extrakt (rohovník, jablko), zahušťovadlo: pektin škrobový (E440ii), potravinářské barvivo: extrakt z kurkumy, zahušťovadlo: karagenany (E407), esenciální olej z yuzu, regulátor kyselosti: kyselina citronová (E330), potravinářská barviva: karamelizovaný cukr, kurkumin (E100).
Alergeny
Může obsahovat stopy mléka, vajec, sóji, arašídů, skořápkových plodů, sezamu.
Skladování
Uchovávejte na suchém místě (vlhkost < 60 %), při teplotě mezi 15 °C a 20 °C. Chraňte před světlem a pachy. Po otevření dobře uzavřete.
Zkrášlete své dezerty přirozenou vůní yuzu
Tato koncentrovaná pasta je ideální volbou pro zdůraznění vašich kreací s elegancí, aniž by byla ohrožena textura nebo barva. Perfektní pro šéfkuchaře, cukráře, zmrzlináře a řemeslníky hledající autentickou a silnou ingredienci.
Související produkty
