Cukrová hmota Massa Ticino od značky Carma / Barry Callebaut je oblíbená bílá cukrová hmota mezi profesionály.
Je ideální pro potahování a umožní vám snadno vytvářet modelace. A co teprve barvy, které jsou bezkonkurenční! Tato jedinečná cukrová hmota je perfektní pro dekorace odpovídající těm nejvýjimečnějším příležitostem.
Několik vlastností Massa Ticino:
- Velmi jemná struktura
- Jedinečná elasticita
- Žádná slupka, trhání, praskání ani popraskání
- Hotová k použití
- Vynikající potahování
- Snadné barvení (pro bílou variantu)
- Lze použít v širokém rozsahu teplot a vlhkosti (ideální v teplých zemích nebo pro použití v létě)
- Žádné předčasné vysychání při manipulaci
- Lze vyválet velmi tence (od 1,5 do 3 mm)
Cukrová hmota je nezbytná ve světě zdobení dortů, tzv. cake designu. Uživatelé si nyní uvědomují téměř neomezené možnosti realizací z cukrové hmoty. Takže když se rozhodnete stát dekoratérem dortů, jednou z prvních věcí, které se musíte naučit, je: jak manipulovat s cukrovou hmotou, někdy nazývanou "fondán". Pro ty z vás, kteří s fondánem nikdy nepracovali, to může být skutečná výzva. A pokud jste měli špatnou zkušenost s nějakou cukrovou hmotou, protože ne všechny jsou stejné, je nyní čas vyzkoušet Massa Ticino.
Massa Ticino je dostupná v různých formátech (250 g, 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 7 kg) a barvách:
Bílá, červená, černá, růžová, zelená, modrá, hnědá, slonovinová, fialová, žlutá a další.
Poznámka pro všechny cukrové hmoty: skalpel a pizza kolečko na těsto, oba dostupné u Patissland, fungují lépe než běžný nůž pro krájení cukrové hmoty.
