RECETTE DU FLAN SANS PÂTE
Revisitez le classique du dessert français avec cette recette de flan pâtissier sans pâte. Profitez de sa texture crémeuse et de sa saveur de vanille intense sans la distraction d'une pâte. Un régal pour les papilles qui vous transporte dans les pâtisseries de la vieille France.
La Meilleure Recette de Flan Pâtissier
Noté 5.0 étoiles par 4 utilisateurs
Categorie
Dessert
Portions
8
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Calories
215
Auteur
Patissland
La recette du flan pâtissier sans pâte est la promesse d'un moment de délice pur. Son onctuosité, sa douceur et son goût de vanille intense vous offre une expérience gustative qui sort de l'ordinaire. Facile et rapide à préparer, ce dessert ravira à coup sûr vos invités.
Ingredients
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1 litre de lait entier
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200 g de sucre en poudre
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2 œufs entiers + 2 jaunes
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120 g de Maïzena (ou de farine)
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2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou une gousse de vanille)
Instructions
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la vanille et faites chauffer à feu doux.
Dans un grand saladier, battez les œufs et les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez progressivement la Maïzena au mélange d'œufs, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Une fois le lait chaud (mais pas bouillant), versez-le lentement sur le mélange d'œufs tout en fouettant constamment.
Reversez le tout dans la casserole et remettez-la sur feu doux. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Cela peut prendre entre 5 à 10 minutes.
Une fois le mélange épaissi à la consistance d'une crème pâtissière, retirez la casserole du feu.
Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré. Lissez la surface avec une spatule.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Le flan doit être bien doré sur le dessus.
Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler et de le mettre au réfrigérateur pour qu'il prenne bien. Il est préférable de le laisser refroidir pendant au moins 2 heures avant de le servir.
Et voilà ! Vous avez préparé un délicieux flan pâtissier sans pâte. Bonne dégustation !
Note :
Le saviez vous ? Le flan pâtissier, aussi appelé flan parisien, est une délicieuse douceur qui a traversé les siècles. En fait, il a des origines qui remontent à l'Empire romain. Les Romains étaient les premiers à avoir l'idée de mélanger des œufs avec du lait pour obtenir une crème. Ils l'appelaient "Tyropatinam" et y ajoutaient souvent du miel pour la douceur.
Au fil des siècles, cette recette s'est répandue dans toute l'Europe et a été adaptée à de nombreuses variantes régionales, dont le flan pâtissier français. Aujourd'hui, c'est un dessert apprécié dans le monde entier et est connu pour sa texture douce et crémeuse et sa saveur délicieusement réconfortante.
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