RECETTE DE LA GALETTE FRANGIPANE
La galette frangipane est une pâtisserie typiquement française, composée d'une pâte feuilletée et d'une farce à base de beurre, de sucre, de poudre d'amandes et d'œufs. Elle est souvent servie en dessert, accompagnée de glace à la vanille ou de crème chantilly. Régalez vous !
RECETTE DE LA GALETTE FRANGIPANE
Noté 5.0 étoiles par 5 utilisateurs
Categorie
Dessert
Portions
8
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Calories
400
Auteur
Patissland
Découvrez cette délicieuse recette de la fameuse galette des rois à la frangipane. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa farce à base de beurre, de sucre, de poudre d'amandes et d'œufs, la galette des rois est un dessert gourmand et savoureux à partager en famille ou entre amis. Suivez notre recette pas à pas et régalez-vous avec une galette des rois maison, fait maison.
Ingredients
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2 pâtes feuilletées toute prête
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100 g de sucre en poudre
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100 g de beurre
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100 g de poudre d'amandes
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2 œufs
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1 sachet de sucre vanillé
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1 jaune d'œuf, pour dorer la galette
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1 fève
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1 couronne
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C
Étalez le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et piquez-la à la fourchette.
Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre, la poudre d'amandes, les œufs, et le sucre vanillé jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Étalez la frangipane sur la pâte feuilletée, en laissant environ 2 cm de bord libre.
Pliez les bords de la pâte sur la frangipane, en formant une bordure d'environ 2 cm de haut.
Étalez la deuxième pâte par dessus le mélange et appuyer très légèrement sur tout le bord.
Faire un petit trou sur le milieu du dessus de la galette (cheminée).
Dorez la galette à l’aide d’un pinceau avec le jaune d'œuf battu.
Décorer la galette à l’aide du dos d’un couteau sans trop appuyer.
Enfournez la galette et faites-la cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Laissez-la refroidir avant de la couper en parts et de la servir.
Note :
Calories : environ 400 calories
Lipides : environ 25 g (dont environ 10 g de graisses saturées)
Glucides : environ 40 g (dont environ 20 g de sucres)
Protéines : environ 6 g
Fibres : environ 2 g
Cette valeur nutritionnelle est donnée à titre indicatif et peut varier en fonction de la recette et des ingrédients utilisés. La galette frangipane est une pâtisserie sucrée et doit être consommée avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Le saviez vous ? Selon la légende, la galette des rois serait née au Moyen-Age, lorsque des fèves (des haricots blancs) étaient cachées dans la pâte avant la cuisson. Celui qui trouvait la fève dans sa part de galette était déclaré "roi" pour toute la journée et avait le droit de porter une jolie couronne. Aujourd'hui, la galette des rois est principalement consommée en France, mais elle est également appréciée dans d'autres pays, comme l'Espagne, le Portugal et le Luxembourg.
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