Poudre de CMC pour la décoration de gâteaux et l'artisanat du sucre :
La poudre de CMC est un additif alimentaire utilisé dans la décoration de gâteaux et l'artisanat du sucre. Cette alternative à la gomme adragante est très pratique et a plusieurs utilisations :
- Elle améliore l'élasticité et la manipulation de la pâte à sucre.
- Elle permet à la pâte à modeler de sécher plus rapidement et plus fermement, ce qui est idéal pour le modélisme.
- Elle peut être utilisée pour faire de la colle alimentaire.
Pour faire de la colle alimentaire, il suffit de mélanger un quart de cuillère à café de poudre de CMC avec environ 50 ml d'eau et de laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
La poudre de CMC contient de la carboxyméthylcellulose et de l'amidon de riz, et peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait et de fruits à coque (amandes, pistache, noisettes).
Il est recommandé de conserver la poudre de CMC dans un endroit frais et sec.
