Fèves de couverture - Inspiration Amande Valrhona :
Découvrez "Inspiration", la première gamme de couvertures de fruits à base d'ingrédients 100% naturels.
En s'appuyant sur son savoir-faire chocolatier, Valrhona a développé ces couvertures de fruits en combinant la texture unique du beurre de cacao à la couleur et au gout intense des fruits.
Inspiration Amande est le premier né de la gamme Inspiration, une nouvelle gamme de couverture de fruits et de fruits secs.
Créée pour enrichir la mise en oeuvre des fruits secs en chocolaterie, pâtisserie et glacerie, Inspiration Amande est destinée aux professionnels en quête de distinction, avec un produit offrant le goût pur et naturel de l'amande allié à la texture unique du chocolat.
D'une couleur proche de celle de l'amande verte, Inspiration Amande se travaille comme une couverture de chocolat et peut se décliner en moulage, mousse, crémeux, ganache, glace, sorbet, ou encore en enrobage. Le goût pur et intense de cette couverture d'amande aux notes miellées se marie particulièrement bien au sel de Guérande, aux agrumes tels que le kumquat, aux fruits rouges tels que la groseille, au poivre de baie des cimes, ou encore au gingembre et à la citronnelle.
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Poids : 3Kg
Délai de préparation de ce produit : 48h
