Saracino - Bageblanding
MallowUp 500 g
Pulverblanding til hjemmelavede skumfiduser og frosting med skumfidus, uden tilberedning: vand, hviletid og piskning.
MallowUp Saracino er en pulverblanding, der erstatter den klassiske opskrift på skumfiduser (kogt sukkersirup, gelatine, piskede æggehvider) med én kold proces: Tilsæt vand ved stuetemperatur, lad blandingen hvile, og pisk den. Massen vokser gradvist i volumen, indtil den bliver stabil og fast. Afhængigt af anvendelsen kan den bruges til skumfiduser, der skal skæres ud og tørres, eller som skumfiduscreme, der sprøjtes direkte på cupcakes, lagkager og desserter anrettet på tallerken.
Neutral smag, hvid farve: den ideelle base, der kan farves og smagstilsættes efter årstiden eller kagens tema. Formuleret uden gluten med æggehvide som skummemiddel.
Vigtige egenskaber
- Vand, der skal tilsættes
- 270 g
- til hele posen på 500 g
- Hviletid
- 15 min
- før piskning, uden tilberedning
- Skumfiduser
- ~170
- pr. pose, afhængigt af udskæringsstørrelsen
- Smag
- Neutral
- kan frit farves og smagstilsættes
Brugsanvisning
- Hæld 270 g vand ved stuetemperatur over de 500 g blanding.
- Rør grundigt, indtil alle klumper er helt væk.
- Lad blandingen hvile i 15 minutter: Pausen er en del af metoden og giver geleringsmidlerne mulighed for at blive hydreret.
- Pisk med en røremaskine i 60 til 90 sekunder ved moderat hastighed.
- Fortsæt ved høj hastighed i 5 til 6 minutter, indtil massen er stabil, hvid og godt pisket.
Ved brug af en del af posen skal forholdet på 54 g vand pr. 100 g pulver bevares. Se også vejledningen på den originale emballage.
To anvendelser med én tilberedning
- Hjemmelavede skumfiduser: Fordel den piskede masse på en olieret bageplade eller i en form, eller sprøjt den ud i stænger, og lad den derefter tørre helt et tørt sted, før du skærer den ud og vender stykkerne i en blanding af flormelis og majsstivelse.
- Farvede eller smagstilsatte marshmallows: Tilsæt vandopløselig farve eller aroma til sidst under piskningen for at lave skumfiduser, der passer til et tema (Halloween, jul, påske, babyshower).
- Fløde og frosting med skumfidus: Brug den piskede masse, som den er, med en sprøjtepose til at fylde og pynte cupcakes, lagkager og desserter.
- Fyld og pynt: Blød kerne i en kage, topping til en varm drik, fyld i en portionsdessert eller en dessert til én person.
Tekniske specifikationer
| Mærke | Saracino (Italien) |
|---|---|
| Produkttype | Pulverblanding til skumfiduser og skumfidusfrosting |
| Nettovægt | 500 g |
| Farve | Hvid |
| Smag | Neutral |
| Tilberedning | Kold tilberedning med vand ved stuetemperatur (270 g til 500 g) |
| Vejledende udbytte | Ca. 170 skumfiduser pr. pose, afhængigt af udskæringsstørrelsen |
| Ingredienser | Sukker, tørret glukosesirup, ÆGGEALBUMINPULVER, majsstivelse, geleringsmiddel: carrageenan; fortykningsmidler: xanthangummi, natriumalginat; aromaer |
| Allergener | Indeholder: ÆG. Kan indeholde: MÆLK, JORDNØDDER, SOJA, MANDLER, HASSELNØDDER, PISTACIENØDDER |
| Kost | Glutenfri |
| Opbevaring | Uåbnet pose opbevares et køligt og tørt sted. Lotnummer og mindst holdbar til-dato står på originalemballagen |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor meget vand skal der bruges til 500 g MallowUp?
270 g vand ved stuetemperatur til hele posen, svarende til 54 g vand pr. 100 g pulver, hvis du kun tilbereder en del. Brug ikke varmt vand: blandingen tilberedes koldt.
Kan den bruges som frosting uden at lave skumfiduser?
Ja. Den piskede masse kan bruges direkte som creme eller skumfidusfrosting med en sprøjtepose på cupcakes, lagkager og desserter. Den eneste forskel fra skumfiduser er, at den ikke skal tørre.
Hvorfor skal det hvile i 15 minutter?
Det er den tid, gelerings- og fortykningsmidlerne (carrageenan, xanthangummi, alginat) skal bruge på at hydrere. Uden denne hviletid hæver massen mindre og holder dårligere formen.
Er produktet glutenfrit, og hvilke allergener indeholder det?
Producenten angiver, at produktet er glutenfrit. Det indeholder æg og kan indeholde mælk, jordnødder, soja, mandler, hasselnødder og pistacienødder. Kontrollér etiketten på den købte pose.
Yderligere ressourcer
Se hele sortimentet fra Saracino, de andre tilberedningsmix og frugtcoulis samt vores idéer til dekoration af cupcakes.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
