Cupcakes: forme, bagepapirskapsler og dekoration
Forme, bagepapirskapsler, sprøjtetyller, wrappers og toppers til at lave og dekorere lækre klassiske cupcakes.
Lav og dekorer cupcakes
En vellykket cupcake afhænger af en fordybningsform, af den bagepapirskapsel i den rette størrelse og af sprøjtningen af toppingen. Sprøjt cremen (buttercream, pisket ganache) med en stjernetylle (1M, 2D) for en pæn rosette, og dekorer derefter med sprinkles eller en topper. De wrappers beklæder bagepapirskapslen.
Det vigtigste udstyr
En fordybningsform i standard- eller ministørrelse, de bagepapirskapsler i den rette størrelse, en sprøjtepose med stjernetylle og noget til dekoration (sprinkles, toppers, wrappers). Fyld kun bagepapirskapslen to tredjedele for en flot kuppel.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken tylle til toppingen?
1M (rosette), 2D (blomst) eller 1A (glat kuppel).
Min bagepapirskapsel bliver fedtet, hvorfor?
Papir af utilstrækkelig kvalitet eller dej for rig; vælg et fedtresistent papir.
Hvor meget dej i hver bagepapirskapsel?
To tredjedele, for en jævn kuppel uden overløb.
Hvordan opbevarer man dem?
Ved stuetemperatur under glaskuppel i 1-2 dage; i køleskab ved følsom creme.
