Renshaw - Fondant
Renshaw Extra White fondant 2,5 kg
neutral hvid base til regelmæssig produktion på værkstedet
Renshaw Extra White fondant på 2,5 kg er en fondant, der er klar til brug, fra det britiske mærke Renshaws traditionsrige sortiment. Mærket har været en reference inden for kagedesign siden 1898. Den faste og elastiske konsistens giver et glat overtræk og præcis modellering, mens den diskrete vaniljesmag ikke overdøver kagen.
Hvid er den neutrale grundfarve inden for kagedesign og kan både bruges, som den er, og som udgangspunkt for alle nuancer. Formatet på 2,5 kg passer til et selvstændigt værksted, der overtrækker flere kager hver uge.
Egenskaber
- Indhold
- 2,5 kg
- Konsistens
- Fast, elastisk
- Opbevaring
- Flere måneder
- Anerkendt britisk mærke: Renshaw, grundlagt i 1898, bruges af professionelle konditorer og kagedesignere.
- Klar til brug: Ensartet konsistens fra åbning, kræver kun minimal æltning.
- Neutral hvid nuance: Alsidig base, der kan bruges, som den er, eller indfarves efter projektet.
- Format til værksted: 2,5 kg, velegnet til regelmæssig produktion af flere kager om ugen.
Anbefalede anledninger og anvendelser
- Signaturbryllupskager: Klassisk overtræk til bohemeagtige, romantiske eller minimalistiske bryllupper.
- Base til indfarvning: Ælt med fedtopløselige eller vandopløselige farver for at opnå alle nuancer.
- Hvide blomsterdekorationer: Roser, pæoner og blomster af fondant til botaniske bryllupskager.
- Number cakes og kagetoppere: Tal, bogstaver og figurer til enkle dekorationer.
Brugsanvisning
- Forberedelse: Tag fondanten ud 30 minutter før brug, så den får stuetemperatur.
- Æltning: Ælt i et par minutter for at gøre massen blødere, indtil den får en glat og ensartet konsistens.
- Udrulning: Rul ud på en arbejdsflade drysset med flormelis eller majsstivelse, aldrig mel, til en tykkelse på 3 til 4 mm.
- Lægning på kagen: Læg forsigtigt på kagen, der på forhånd er dækket med et glat lag ganache eller smørcreme, og glat derefter med en smoother til fondant.
- Afskæring af overskydende pasta: Skær overskydende pasta af langs bunden med en kniv eller hobbykniv. Opbevar afskæret i en lufttæt plastpose, så det kan genbruges.
Teknisk datablad
| Ingredienser | Sukker, glukosesirup, vegetabilske fedtstoffer (palme, solsikke), vand, fugtighedsbevarende middel E422 (glycerol), fortykningsmiddel E466, aroma. Sammensætningen kan variere afhængigt af farven; kontrollér emballagens etiket. |
|---|---|
| Allergener | Kan indeholde spor af nødder, jordnødder, gluten, soja og æg afhængigt af produktionsforholdene. Kontrollér etiketten for allergener, der gælder for det enkelte parti. |
| Opbevaring | Lufttæt plastpose ved stuetemperatur (15 til 25 °C), beskyttet mod lys og varme. Må ikke opbevares i køleskab, da fugt forringer konsistensen. Kan holde sig i flere måneder uåbnet. Hvis pastaen bliver lidt hård, tilsæt et par dråber glycerin til fødevarer, og ælt i 1 minut. |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er dette format egnet til et værksted, der starter en regelmæssig produktion?
Ja, 2,5 kg er en god mellemvej for et værksted, der overtrækker flere kager om ugen, men endnu ikke har nået en butiks produktionsvolumen. Ved større produktion er formatet på 5 kg mere praktisk.
Er det nemt at farve denne hvide sukkerpasta?
Ja, Renshaw-pastaens konsistens egner sig godt til æltning med fedtopløselige eller vandopløselige farvestoffer. Tilsæt farvestoffet lidt ad gangen, og ælt, indtil farven er ensartet uden marmorering.
Hvor meget sukkerpasta skal jeg bruge til en bryllupskage i flere etager?
Beregn ca. 750 g til en kagebund med en diameter på 20 cm og 1 kg til 25 cm. Til en kage i flere etager skal du lægge mængderne for hver etage sammen og tilføje 15 til 20 % ekstra til afskær.
Yderligere ressourcer
Til større produktion kan du se formatet 5 kg. Hele Renshaw-sortimentet og vores sukkerpasta fås også.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
