Renshaw - fondant
Renshaw Extra White-fondant 5 kg
professionel størrelse til regelmæssig produktion i butikken
Renshaw Extra White-fondant på 5 kg er klar til brug og kommer fra det britiske mærke Renshaws traditionsrige sortiment. Mærket har været førende inden for kagedesign siden 1898. Den faste og elastiske konsistens giver en glat overflade og mulighed for præcis modellering, mens den diskrete vaniljesmag ikke overdøver kagen.
Størrelsen på 5 kg er beregnet til en butik eller et konditorværksted, der overtrækker flere kager hver dag, og reducerer antallet af åbnede poser sammenlignet med de mindre pakninger.
Egenskaber
- Indhold
- 5 kg
- Konsistens
- Fast, elastisk
- Opbevaring
- Flere måneder
- Anerkendt britisk mærke: Renshaw, grundlagt i 1898, bruges af professionelle konditorer og kagedesignere.
- Klar til brug: Ensartet konsistens fra åbning, kræver kun minimal æltning.
- Neutral hvid nuance: En alsidig grundmasse, der kan bruges, som den er, eller farves efter behov.
- Professionel størrelse: 5 kg egner sig til daglig produktion i butikken eller til flere bestillinger på én gang.
Anbefalede anledninger og anvendelser
- Daglig produktion i butikken: Overtræk flere kager om dagen uden at løbe tør midt i arbejdet.
- Bryllupskager med flere etager: Nok til en hel bryllupskage uden at skulle blande flere poser.
- Grundmasse til farvning i større mængder: Ælt fondanten i portioner for at forberede flere farvenuancer på forhånd.
- Konditorkurser og workshops: En passende mængde til et kursus eller en demonstration med flere deltagere.
Brugsanvisning
- Forberedelse: Tag fondanten ud 30 minutter før brug, så den får stuetemperatur.
- Æltning: Ælt i nogle minutter, så fondanten bliver blød og får en glat, ensartet konsistens.
- Udrulning: Rul fondanten ud på en arbejdsflade drysset med flormelis eller majsstivelse, aldrig mel, til en tykkelse på 3 til 4 mm.
- Sådan dækker du kagen: Læg forsigtigt fondanten på kagen, der først er dækket med et glat lag ganache eller smørcreme, og glat den derefter med en fondantglatter.
- Afskæring af overskydende pasta: Skær det overskydende af ved bunden med en kniv eller hobbykniv. Opbevar resterne i en lufttæt plastikpose, så de kan genbruges.
Teknisk datablad
| Ingredienser | Sukker, glukosesirup, vegetabilske fedtstoffer (palme, solsikke), vand, fugtighedsbevarende middel E422 (glycerol), fortykningsmiddel E466, aroma. Sammensætningen kan variere afhængigt af farven; tjek emballagens etiket. |
|---|---|
| Allergener | Kan indeholde spor af nødder, jordnødder, gluten, soja og æg afhængigt af produktionsforholdene. Tjek etiketten for allergener i det enkelte parti. |
| Opbevaring | Lufttæt plastikpose ved stuetemperatur (15 til 25 °C), beskyttet mod lys og varme. Må ikke opbevares på køl, da fugt forringer konsistensen. Kan holde sig i flere måneder uåbnet. Hvis pastaen bliver lidt hård, tilsættes nogle dråber fødevareglycerin, og den æltes i 1 minut. |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er dette format på 5 kg kun for professionelle?
Den er beregnet til regelmæssig produktion i store mængder, typisk en butik eller et værksted, der overtrækker flere kager om dagen, men er også velegnet til alle værksteder med en travl produktion.
Hvordan opbevarer man en pose på 5 kg mellem anvendelser?
Tag den nødvendige mængde, luk posen lufttæt igen, og opbevar den ved stuetemperatur og beskyttet mod lys. Pastaen kan holde sig i flere måneder, hvis den er godt beskyttet mod luft.
Findes der et endnu større format end 5 kg?
Ja, samme serie fås i 10 kg til intensiv produktion, kun til afhentning i butik og uden levering. Til et mere begrænset behov passer formatet på 2,5 kg til en mindre produktion.
Yderligere ressourcer
Til intensiv produktion kan du se nærmere på formatet 10 kg (kun afhentning i butik). Til et mere lejlighedsvist behov fås 2,5 kg stadig, ligesom varianten med marshmallowsmag i 5 kg.
Mere information
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
