Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige blandinger.
Colour Mill Chocolate er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fedtholdige cremer uden at få blandingen til at skille. Chocolate-nuancen giver en varm og appetitlig brun farve, der minder om godt ristet mælkechokolade.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Chocolate-nuance: en varm og appetitlig brun farve, der minder om godt ristet mælkechokolade.
Velegnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcremer (fedtholdige blandinger).
20 ml dråbeflaske, dosér gradvist dråbe for dråbe.
Formlen er registreret som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Ja, smørcreme er en fedtholdig blanding, så Chocolate kan normalt røres i, mens man gradvist blander, indtil den ønskede nuance er opnået.
Kan man gøre Chocolate-nuancen mørkere efter behov?
Ja, tilsæt farvestoffet gradvist, én dråbe ad gangen, og rør mellem hver dråbe: Det er nemmere at gøre en for lys nuance mørkere end at lysne en base, der allerede er for kraftig.
Hvordan får man en mere pastelfarvet udgave af Chocolate-nuancen?
Fortynd gradvist i hvid chokolade eller en neutral base ved at tilsætte farvestoffet dråbe for dråbe: Chocolate-farven bliver hurtigt intens, så det er bedst at starte med en lille mængde og gøre farven mørkere frem for omvendt.
