FUNCAKES · Cremeblanding
Mix til smørcreme
Let og stabil smørcreme, der blandes op med vand og derefter emulgeres med smør.
FUNCAKES-smørcrememix tilberedes i to trin: først blandes det op med vand, derefter emulgeres det med pisket smør. Resultatet er en lettere og finere creme end traditionel smørcreme med en stabil konsistens, der egner sig godt til glatning og sprøjtning.
Tekniske specifikationer
- Grunddosering
- 125 g
- 125 ml vand
- Hviletid
- 1 h
- Efter opblanding
- Udbytte
- Ø 20 cm
- Eller 12 cupcakes
Trinvis tilberedning
- Bland 125 g af blandingen med 125 ml vand, og lad den hvile i cirka 1 time ved stuetemperatur.
- Pisk 150 g blødt smør ved stuetemperatur ved middel hastighed i 5 minutter, til det bliver lyst og cremet.
- Tilsæt den opblandede blanding til smørret ad tre omgange, og pisk godt mellem hver tilsætning.
- Pisk ved høj hastighed i cirka 10 minutter, til cremen er glat, luftig og blank.
- En portion er nok til at fylde og dække en kage på 20 cm eller dekorere 12 cupcakes.
Komplet teknisk datablad
| Mærke | FUNCAKES |
|---|---|
| Ingredienser | Sukker, modificeret stivelse, vallepulver (mælk), dextrose (hvede), glukosesirup (tørret), geleringsmiddel: E401, stabilisator: E450, surhedsregulerende middel: E339, aroma |
| Allergener | Indeholder mælk og hvede. Kan indeholde spor af æg, soja og lupin. |
| Certificering | Halal-certificeret produkt |
| Opbevaring | Et køligt og tørt sted |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på FUNCAKES schweizisk marengssmørcreme?
Dette mix blandes op med vand, før det emulgeres med smør, uden en marengsbase. Den schweiziske marengsvariant piskes først til en luftig marengs, hvorefter smørret tilsættes, så resultatet bliver endnu lettere.
Kan denne smørcreme farves eller smagssættes?
Ja, den kan tilsættes aromapasta, gel- eller pulverfarve og smeltet chokolade, når den endelige emulsion er opnået.
Hvorfor ser min creme grynet ud, efter at jeg har tilsat smørret?
Smør, der er for koldt eller tilsættes for hurtigt, kan give denne effekt. Fortsæt med at piske ved høj hastighed; konsistensen bliver som regel glat, når du pisker videre.
Yderligere ressourcer
Se også mixet til schweizisk marengssmørcreme og kollektionen med lagkageforme.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
