Azucren - fedtopløselig farve
Fedtopløselig hvid farve 30 ml
Prøveformat til at gøre hvid chokolade og kakaosmør uigennemsigtige.
Azucrens fedtopløselige hvide farve i en flaske på 30 ml gør hvid chokolade, ganache og kakaosmør uigennemsigtige. Basen af calciumcarbonat (E170) og glycerol (E422) overholder EU-forordning 2022/63 om fødevarefarvestoffer. Formatet på 30 ml passer til håndværkere, der lige er startet, og til workshops, hvor man kan prøve farven. Det rækker til cirka 1,5 til 2 kg farvet hvid chokolade.
Tekniske egenskaber
- Format
- 30 ml
- Standarddosering
- 8 dråber
- pr. 100 g chokolade
- Type
- Fedtopløselig
- chokolade, kakaosmør
Anbefalet anvendelse
- Gør den hvide chokolade uigennemsigtig inden farvning
- Giver hvid ganache eller kakaosmør større farvedækning
- Formstøbte bolsjer og små serier til håndværkere
- Neutral base til at lysne en anden, for kraftig fedtopløselig farve
Patisslands råd
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Azucren |
|---|---|
| Format | 30 ml |
| Farvetype | Fedtopløselig (kun opløselig i fedtstoffer) |
| Dominerende pigment | calciumcarbonat (E170) + glycerol (E422) |
| Anbefalet underlag | Tempereret hvid chokolade, kakaosmør, ganache |
| Dosering | Let farve: 3 dråber, uigennemsigtig: 15 dråber pr. 100 g |
| Glutenfri | Ja |
| Emballage | Dråbeflaske |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad består denne hvide farve af?
Azucrens fedtopløselige hvide farve indeholder calciumcarbonat (E170) og glycerol (E422), en base, der overholder den gældende EU-forordning 2022/63 om fødevarefarvestoffer.
Er formatet på 30 ml nok til en hel kage?
Flasken på 30 ml rækker til cirka 1,5 til 2 kg hvid chokolade, hvilket er nok til de fleste håndlavede produkter. Til produktion i større mængder er formatet på 100 ml mere økonomisk pr. gram.
Kan den bruges i glasur baseret på vand?
Nej, denne farve er fedtopløselig: Den opløses kun i fedtstoffer (chokolade, kakaosmør, ganache). Til glasur med vand eller fondant skal du bruge en vandopløselig farve eller en gelfarve.
Yderligere ressourcer
Udforsk Azucren-kollektionen og hele udvalget af fødevarefarver, eller se Fedtopløselig hvid farve 100 ml eller Fedtopløselig hudfarve 30 ml.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
