Vykrajovátka na písmena a číslice slouží k vyřezávání měkkých materiálů (fondán, gumová hmota, linecké těsto). Ideální pro dekorace na vrch dortu nebo pro abecední sušenky, které děti milují.

Silikonové formy na písmena umožňují lít tekutou směs (temperovanou čokoládu, želatinu, žvýkačku), která po vyjmutí z formy získá tvar písmene. Všestrannější pro vložky a 3D dekorace.

Sady Sweet Stamp jsou vysoce přesné razící nástroje, které umožňují vytisknout dokonale zarovnaný text na fondán, aniž by bylo nutné tvořit každé písmeno zvlášť. Zarovnávací systém vede písmena v pravidelných intervalech pro bezchybný typografický výsledek, jako by byl text napsán na stroji.

Ideální pro personalizované zprávy na svatebních dortích, vrstvených dortích a eventových výtvorech, kde je typografická kvalita stejně důležitá jako dekorace.

Pro cupcake: 1,5 až 2,5 cm výšky písma (čitelné zobrazení bez přesahu).

Pro layer cake nebo wedding cake: 3 až 5 cm pro krátké fráze, 5 až 8 cm pro hlavní slovo (NAME, LOVE atd.).

Pro number cake velkého formátu: speciální silikonové formy nebo kartonové šablony o velikosti 25 až 35 cm pro impozantní čísla.

Rozválejte fondán na přibližně 3 mm tloušťku na ploše posypané moučkovým cukrem nebo kukuřičným škrobem. Pevně přitlačte vykrajovátko, ale neotáčejte. Nechte písmeno ve vykrajovátku 30 sekund, aby se tvar ustálil, pak ho opatrně uvolněte špičkou párátka. U písmen s vnitřními otvory (A, B, D, O) použijte tenké párátko k odstranění vnitřních částí.

Pro písmena umístěná vertikálně na vrstveném dortu (efekt cake topper) nechte je 24 až 48 hodin volně schnout na pěně. To je zpevní a zabrání jejich poklesnutí při kontaktu s krémem. Do fondánu můžete přidat gumovou pastu pro rychlejší schnutí a lepší pevnost.

Po úplném vychladnutí (ztuhlá, želatinová čokoláda) jemně ohněte silikonovou formu od okrajů, aby se písmeno nebo číslo uvolnilo. Pro jemné detaily pomůže foukání stlačeným vzduchem nebo krátké zmrazení (5 min), které usnadní vyjmutí bez poškození hran.

Tři možnosti: (1) jednorázová kartonová forma na číslo pro vyřezání piškotu, (2) velká silikonová forma pro přímé upečení těsta ve tvaru čísla, nebo (3) šablona čísla k položení na piškot a vyřezání nožem. Metoda se šablonou je nejúspornější a nejvíce variabilní. Objevte také naši kompletní kolekci Number Cake.

Sweet Stamp tiskne text v reliéfu přímo na již rozválenou cukrovou hmotu na dortu (efekt razítkové typografie). Vykrajovátko abecedy vyřezává každé písmeno jednotlivě na plocho, které se pak pokládá na dort. Oba lze kombinovat v jednom projektu.

Ano, pro vykrajovátka z potravinářského plastu a nerezové oceli (horní košík). U sad Sweet Stamp se doporučuje ruční mytí, aby se zachovala přesnost hran. Vyhněte se myčce u dřevěných nástrojů nebo těch s malovanými částmi.

Vykrajovátka z měkkého plastu jsou vhodná od 4 let pod dohledem dospělých. Verze z nerezové oceli s ostrými hranami jsou určeny zkušeným cukrářům a řízeným workshopům.

Pro dětskou oslavu je vítězná kombinace: centrální číslo z cukrové hmoty (např. velká "5") + jméno z písmen kolem pomocí sady Sweet Stamp nebo vykrajovátek. Pro dospělou oslavu: prostorové číslo ze silikonové formy na čokoládu na jednoduchém vrstveném dortu.

Pro čokoládu upřednostněte formy z silikonových písmen a číslic speciálně navržené pro tento materiál. Vykrajovátka fungují méně dobře, protože se čokoláda rychle tuhne. Pro čokoládové dekorace písmen nalijte temperovanou čokoládu do silikonové formy, počkejte na ztuhnutí v chladu a pak vyklopte. Podívejte se také na naši kolekci Čokoláda & Cukrářství.