Pistoles Chocolat Blanc 29% - 5kg

BAM Pistoles de Chocolat Blanc - 5 kg

Description du Produit

Les pistoles de chocolat blanc BAM en format professionnel de 5 kg sont parfaites pour les chefs pâtissiers et les passionnés de grande pâtisserie. Ce chocolat blanc de qualité premium offre une texture onctueuse et un goût équilibré grâce à un mélange de lait entier, de beurre de cacao pur, et d'une pointe de vanille naturelle. Idéal pour préparer des ganaches, des mousses, des glaçages ou encore des desserts fruités, ce chocolat blanc se distingue par son goût doux et crémeux.

Ce grand format est spécialement conçu pour répondre aux besoins des professionnels ou des utilisateurs fréquents. Les pistoles sont faciles à fondre grâce à leur petite taille, garantissant une fonte rapide et homogène pour toutes vos préparations. Ce chocolat s'associe à merveille avec des saveurs acidulées comme les fruits rouges ou les agrumes, mais aussi avec des fruits exotiques comme la mangue ou la passion.

Utilisations

• Professionnels : Idéal pour la production en volume de crèmes, glaçages, ganaches, mousses et décorations chocolatées.
• Polyvalent : S'utilise également pour la pâtisserie, les desserts fruités, et les créations de chocolat maison.
• Esthétique et saveur : Sublime vos desserts avec sa douceur lactée et sa finesse de texture.

Ingrédients

• Sucre
• Beurre de cacao
• Lait entier en poudre
• Émulsifiant : lécithine de soja
• Arôme naturel de vanille

Solides de cacao secs : 29,8 %
Solides de lait secs : 22,8 %
Matières grasses du lait : 6,3 %

Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

Conseils de Conservation

Conservez vos pistoles de chocolat blanc dans un endroit sec et sombre, entre 15°C et 20°C. Évitez toute exposition directe à la lumière ou à des températures supérieures à 25°C. Le stockage au réfrigérateur est déconseillé afin de préserver les qualités organoleptiques du produit.

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 g

• Énergie : 2385 kJ / 570 kcal
• Matières grasses : 36,1 g
  • Dont saturées : 21,8 g
• Glucides : 55 g
  • Dont sucres : 54,6 g
• Fibres : 0 g
• Protéines : 6,0 g
• Sel : traces