Pavoni, professionelle italienische Backformen
Pavoni Italia: Pavoflex Silikonformen, Formen für Desserts, Trompe-l'œil-Formen, Polycarbonat-Formen. Professionelle Backdesigns seit 1922.
Alle Produkte ansehen ↓Die Pavoni Kollektion umfasst das komplette Sortiment des italienischen Hauses Pavoni Italia, weltweit führend im Bereich professionelles Backzubehör seit 1922. Pavoflex Silikonformen für geformte Desserts, ultra-realistische Trompe-l'œil 3D-Formen, hochglänzende Schokoladenformen aus Polycarbonat, Silikonmatten und Backzubehör. Signatur-Designs für die größten Köche: Cédric Grolet, Antonio Bachour, Emmanuele Forcone.
Pavoflex Silikonformen
Die Pavoflex-Reihe ist das Markenzeichen von Pavoni: lebensmittelechtes Platinsilikon verstärkt mit Glasfasern für perfekte Steifigkeit und sauberes Lösen. Volumen: 60ml (Petit Fours) bis 1500ml (Familien-Desserts). Formen: klassische geometrische Formen (rund, quadratisch, oval), skulpturale (Blütenblätter, Wellen, Drapierungen), thematische (Herzen, Sterne, Blumen). Temperaturbeständig von -60°C bis +260°C, spülmaschinenfest, bisphenolfrei.
Signatur Trompe-l'œil-Formen
Pavoni ist führend bei 3D Trompe-l'œil-Formen, die die moderne Patisserie revolutioniert haben: Zitrone, Himbeere, Erdbeere, Apfel, Birne, Mandarine, exotische Früchte. Fotorealistisches Aussehen dank hochaufländiger Abformungen. XXL-Format (Kunsttorten zum Teilen) oder Einzelportionen (Petit Fours). Alle kompatibel mit Samtspray für Premium-Flockierung.
Polycarbonat-Schokoladenformen
Die Polycarbonat-Schokoladenformen von Pavoni sind die Referenz für professionelle Chocolatiers. Transparentes Polycarbonat: ermöglicht die Sicht auf die Kristallisation, garantiert den charakteristischen Glanz temperierter Schokolade, perfekte Steifigkeit für sauberes Lösen. Signaturtafeln, gefüllte Pralinen, Oster- und Weihnachtsmotive, Valentinstagsherzen. Kompatibel mit dunkler, Milch- und weißer Schokolade, farbenfrohe Inspirationen.
Kann Pavoni Pavoflex im Ofen verwendet werden?
Wie löst man ein Pavoflex-Dessert aus der Form?
Unterschied zwischen Pavoflex und Silikomart?
Muss eine Pavoni-Form eingefettet werden?
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