Pavoni, Formen und Konditorei-Ausrüstung
Silikonformen Pavoflex, Schokoladenformen, Dekor-Matten und Rhodoid-Folien von Pavoni Italia, für Desserts, Bûches und Pralinen.
Pavoflex, Schokolade und Rhodoid
Die Pavoflex Formen aus Silikon bieten sauberes Lösen gefrorener Desserts und sind ofen- und gefrierschrankfest. Pavoni bietet auch Schokoladenformen aus Polycarbonat (glänzende Pralinen nach Temperierung), Dekor-Matten und Rhodoid-Folien zum Montieren und Auskleiden.
Pavoni für Profis
Italienische Premium-Marke, Pavoni stattet Konditorei- und Schokoladenlabore aus. Die Designs, oft in Zusammenarbeit mit Spitzenköchen entstanden, ermöglichen die regelmäßige Reproduktion von Meisterwerken, auch in der Produktion.
Häufige Fragen
Pavoflex Ofen und Gefrierschrank?
Ja, Silikon verträgt einen großen Temperaturbereich; zum sauberen Rand kalt lösen.
Pavoni oder Silikomart?
Zwei nahe beieinanderliegende italienische Marken; die Wahl fällt nach Design und Formaten.
Muss eine Schokoladenform eingefettet werden?
Nein, mit temperierter Schokolade sorgt Polycarbonat für Glanz und einfaches Lösen.
Pflege von Silikon?
Waschen, vollständig trocknen, flach lagern, ohne scharfe Werkzeuge.
