Lebensmittelkleber und Tylo-Pulver
Verzehrfertiger Lebensmittelkleber, Tylo-Pulver (CMC) und Tragantgummi: technische Hilfsmittel zum Verbinden von Figuren, Blumen und Fondantdekorationen.
Drei Produkte, drei Anwendungen
Der verzehrfertige Lebensmittelkleber wird mit einem Pinsel aufgetragen, um zwei Elemente aus Fondant zu verbinden: Figuren, Bänder, Dekorplatten. Tylo-Pulver (CMC) hat eine doppelte Funktion: Mit Wasser verdünnt wird es zu einem preiswerten selbst gemachten Kleber; in Fondant eingeknetet, macht es diesen fester und besser formbar. Tragantgummi festigt Gum Paste für filigrane Blumen, die hart trocknen müssen.
Richtwerte für die Dosierung
Selbstgemachter Kleber: etwa 1 gestrichener Teelöffel CMC in 30 ml lauwarmem Wasser, 30 Minuten ruhen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht. Selbstgemachte Modellierpaste: 1 Teelöffel CMC in 250 g Fondant einkneten und 1 Stunde unter Folie ruhen lassen. Tragen Sie den Kleber immer dünn auf: Zu viel davon lässt die Teile verrutschen, statt sie zu fixieren.
Häufig gestellte Fragen
CMC oder Traganthgummi?
CMC (Tylose) ist die moderne Alternative, stabiler und günstiger. Traganthgummi pflanzlichen Ursprungs wird von einigen Zuckerkünstlern wegen seiner feinen Trocknung weiterhin bevorzugt.
Wie lange dauert es, bis die Verbindung fest ist?
Einige Minuten, um das Teil zu fixieren, mehrere Stunden für eine dauerhafte Verbindung. Stützen Sie schwere Verbindungen während des Trocknens ab.
Hinterlässt der Kleber Spuren?
Bei dünnem Auftrag hinterlässt sie keine Spuren. Bei zu viel Kleber kann der Fondant glänzen: Entfernen Sie überschüssigen Kleber sofort mit einem trockenen Pinsel.
