Lettres & Chiffres — sélection sur fond crème uni Patissland

Buchstaben & Zahlen

Patissland - Tortendekoration

Zuckerbuchstaben und -zahlen

Zuckerbuchstaben und -zahlen für individuelle Torten: Rollfondant, Isomalt, Schokolade. Geburtstage, Hochzeiten, Babypartys, Number Cakes.

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Unsere Kollektion aus Buchstaben und Zahlen umfasst alle Dekorationselemente zur individuellen Gestaltung von Torten: Alphabet-Ausstecher, Zahlenausstecher, Silikonformen für Buchstaben und Zahlen, verzehrfertige Zuckerbuchstaben und -zahlen, Prägestempel für Fondant. Von einzelnen Buchstaben bis zu großen Elementen für Number Cakes. Ideal für Geburtstage, Hochzeiten, Baby-Partys, Familienfeiern und Torten für geschäftliche Veranstaltungen.

Number Cakes und individuell gestaltete Torten

Der Number Cake zählt seit 2018 zu den beliebtesten Tortenformen: Ein in Ziffernform (1, 2, 3 ...) ausgeschnittener Biskuit wird mit aufgeschlagener Creme, frischem Obst, Macarons und Blumen dekoriert. Patissland bietet Zahlenschablonen aus lebensmittelechtem Kunststoff zum Ausschneiden des Biskuits an (3 bis 5 Ziffern pro Set, 25 bis 35 cm hoch). Für Number Cakes mit Namen (Kindergeburtstage, individuelle Hochzeitstorten) eignen sich dazu Buchstabenausstecher.

Buchstaben aus Fondant und Isomalt

2 Techniken zur Herstellung dekorativer Buchstaben. Fondant: Den Fondant 3 mm dick ausrollen, mit einem Ausstecher in Buchstabenform ausstechen und 24 Stunden an der Luft trocknen lassen, bis er fest ist. Mit Gelfarben lässt sich der Fondant färben. Isomalt: Geschmolzenen Zucker in eine Silikonform mit Buchstaben gießen, 30 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen. Transparenter oder farbiger Kristalleffekt, maximaler Glanz. Anspruchsvoller, aber mit spektakulärer Wirkung.

Stempel und geprägte Abdrücke

Mit gravierten Alphabetstempeln lassen sich Namen, Botschaften und Beschriftungen in frischen Fondant prägen. Höhen von 1 bis 3 cm für dekorative Buchstaben, 5 bis 10 cm für Hauptbeschriftungen. Verschiedene Schriftarten: Schreibschrift (handschriftlich), Serifenschrift (klassisch), serifenlose Schrift (modern). Auf frisch ausgerollten Fondant drücken und den Stempel vorsichtig abheben, damit der Abdruck scharf bleibt.

Wie hoch sollten die Buchstaben auf einer Torte sein?

Standardgrößen je nach Verwendungszweck. Name auf einer Geburtstagstorte: Buchstaben 2-4 cm hoch. Hauptbotschaft zur Hochzeit (Mr & Mrs, Sweet 16): Buchstaben 5-8 cm hoch. Topper für große Torten (Number Cakes, hohe Hochzeitstorten): Buchstaben 10-15 cm hoch. Als Faustregel gilt: Die Buchstabenhöhe sollte 10-15 % des Tortendurchmessers betragen.

Fondant oder Isomalt – was eignet sich besser für Buchstaben?

Fondant: einfach herzustellen, Farbe frei wählbar, matte Oberfläche oder mit Glanzpulver, kann im Kühlschrank jedoch weich werden (Feuchtigkeit). Isomalt: transparenter oder farbiger Kristalleffekt, maximaler Glanz, feuchtigkeitsbeständig, aber technisch anspruchsvoller (auf 165 °C erhitzen, heiß verarbeiten). Profis kombinieren beides je nach gewünschtem Effekt.

Wie lange vor dem Fertigstellen der Torte sollte man die Buchstaben vorbereiten?

Fondantbuchstaben müssen 24-48h an der Luft trocknen, damit sie aushärten und aufrecht auf der Torte stehen bleiben. Isomaltbuchstaben härten in 30 Minuten aus, müssen aber in einem luftdichten Behälter mit Trockenmittel aufbewahrt werden, damit sie keine Feuchtigkeit aufnehmen. Bereiten Sie die Dekorationen am Vortag vor, damit die Torte am großen Tag fertiggestellt werden kann.

Fertige Zuckerbuchstaben aus dem Alphabet?

Ja, Patissland bietet fertige Zuckerbuchstaben und -zahlen in verschiedenen Farben und Größen an: Weiß, Schwarz, Gold, Silber und Mehrfarbig. Bei Raumtemperatur in der Originalverpackung lagern. Nach dem Öffnen 6 bis 12 Monate haltbar, wenn die Verpackung gut verschlossen ist.

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