Pâte à sucre en Rouleau — sélection sur fond crème uni Patissland

Zuckermasse in der Rolle

Patissland - Cake-Design

Rollfondant

Bereits ausgerollter Fondant als gebrauchsfertige Platte: kalibrierte Stärke von 3 mm, Zeitersparnis in der Produktion und garantiert gleichmäßiges Finish.

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Unsere Rollfondant-Kollektion umfasst Fondantplatten, die bereits auf die professionelle Stärke von 3 mm ausgerollt sind. Abgestimmte Durchmesser für Standardkuchen (25 cm, 30 cm, 36 cm, 40 cm), gleichbleibende Qualität und garantiert glatte Oberfläche. Ideal für Konditoren mit hohem Durchsatz, die sich das Ausrollen sparen möchten, oder für Hobbybäcker, die ohne Vorkenntnisse ein professionelles Ergebnis erzielen möchten.

Warum Fondant aus der Rolle wählen

3 wesentliche Vorteile. Zeiteinsparung: 5 Minuten weniger pro Kuchen (kein Ausrollen, kein Bestäuben mit Maisstärke). Konstante Qualität: auf 3 mm kalibrierte Dicke, keine Unterschiede mehr zwischen den Kuchen. Für Anfänger geeignet: Die Technik mit dem Nudelholz muss nicht beherrscht werden, einfach ausrollen und glatt streichen. Ideal für gelegentliche Backkurse, die nicht über die komplette Ausrüstung zum Ausrollen verfügen (großes Nudelholz, XXL-Arbeitsplatte).

Erhältliche Größen

Gängige Größen auf Lager. Durchmesser 25 cm: für Kuchen bis zu 18 cm Durchmesser × 8 cm Höhe. Durchmesser 30 cm: für Kuchen mit 20-22 cm Durchmesser × 10 cm Höhe. Durchmesser 36 cm: für Kuchen mit 22-25 cm Durchmesser × 12 cm Höhe. Durchmesser 40 cm: für Kuchen mit 25-28 cm Durchmesser × 14 cm Höhe. Für mehrstöckige Hochzeitstorten: Je nach Größe der Etagen mehrere Platten verwenden.

Anwendungsmethode

Schritt 1: Den Kuchen mit Buttercreme einstreichen, glatt streichen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Schritt 2: Die Schutzfolie entfernen, die Fondantplatte auf den Kuchen legen (auf die richtige Ausrichtung achten). Schritt 3: Mit einem Glätter von der Mitte zu den Rändern hin glätten und die Luft nach und nach herausstreichen. Schritt 4: Überstehenden Fondant am Boden mit einem Cutter abschneiden. Schritt 5: Verzieren (Blumen, Bänder, Muster). Gesamtzeit: 5 Minuten statt 15 Minuten beim Ausrollen von Hand.

Fondant aus der Rolle oder klassischer Fondant: Was ist der Preisunterschied?

Fondant aus der Rolle kostet pro Kilo 20-30 % mehr als Fondant im Beutel (Packungsgrößen von 1 kg bis 2,5 kg). Für Hobbybäcker: Fondant aus der Rolle lohnt sich (weniger Verschwendung, weniger Zubehör). Für Profis mit hohem Durchsatz: Klassischer, von Hand ausgerollter Fondant ist weiterhin günstiger.

Kann man Fondant aus der Rolle einfärben?

Nein, das ist ihr größter Nachteil: Die Platte ist bereits ausgerollt und kann nicht geknetet werden, um Farbe einzuarbeiten. Wählen Sie beim Kauf direkt die gewünschte Farbe (Weiß, Elfenbein, erhältliche Pastelltöne). Für individuelle Farben: klassischen Fondant im Beutel verwenden.

Wie bewahrt man die geöffnete Rolle auf?

Wenn die Platte teilweise verwendet wurde: wieder in die Originalverpackung legen, luftdicht verschließen und flach bei 18-22 °C aufbewahren. Haltbarkeit nach dem Öffnen: maximal 15 Tage. Danach trocknet der Fondant an den Rändern aus und bekommt beim Falten Risse. Für eine längere Aufbewahrung: klassischen Fondant im Beutel bevorzugen (1 Jahr haltbar).

Für mehrstöckige Wedding Cakes geeignet?

Ja, dafür eignet sie sich sogar ideal. Verwende mehrere ausgerollte Fondantplatten, eine pro Etage. So erhältst du zwischen den Etagen ein gleichmäßiges Finish und sparst viel Zeit (ein dreistöckiger Wedding Cake lässt sich in 15 statt 45 Minuten mit herkömmlichem Fondant überziehen). Rechne mit einer Platte pro Etage.

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