PME Cake - Apparater
Chokoladetempereringsapparat
Særligt apparat til temperering af chokolade ved en stabil temperatur
Dette tempereringsapparat fra PME Cake holder chokoladen på en stabil arbejdstemperatur, hvilket er nødvendigt for at få blank chokolade, der knækker rent og kan tages ud af formen uden hvide striber.
Egenskaber
- Funktion
- Stabil temperatur
- Kompatibilitet
- Mørk/mælke/hvid chokolade
- Brug
- Brug i værksted
Anvendelse
- Temperering af mørk, mælke- eller hvid chokolade til støbning og dekoration
- Holder chokoladen varm, så du kan overtrække slik eller kager jævnt
- Tilberedning af overtrækschokolade til blanke overflader
- Alternativ til manuel temperering i vandbad og på marmorplade
Tekniske oplysninger
| Mærke | PME Cake |
|---|---|
| Oprindelse | Storbritannien |
| Funktion | Holder chokoladen varm |
| Kompatibilitet | Mørk, mælke- og hvid chokolade |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvorfor temperere chokoladen i stedet for blot at smelte den?
Temperering stabiliserer kakaosmørkrystallerne: uden temperering bliver chokoladen mat, blød og får hvide striber, når den køler af.
Kan dette tempereringsapparat bruges til alle tre typer chokolade?
Ja, så længe du følger den temperaturkurve, der gælder for hver type: mørk, mælke- eller hvid chokolade.
Skal jeg bruge et termometer ud over apparatet?
Tempereringsapparatet regulerer temperaturen, men det er stadig god praksis at foretage en kontrol med et termometer for at tjekke tempereringen.
Yderligere ressourcer
Find flere apparater til værkstedet under Apparater.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
