SOSA - KONCENTRERET PASTA
Koncentreret blåbærpasta - 1,5 kg
Koncentreret blåbærpasta, naturlig violet farve.
Sosa koncentreret blåbærpasta tilfører mousser, cremede fyld, ganacher, is og cheesecakeblandinger blåbærsmag og en naturlig violet farve: et stabilt alternativ til frugtpuré, der giver mere intensitet uden for meget vand.
Tekniske egenskaber
- Anbefalet dosering
- 30 til 80 g/kg
- afhængigt af den ønskede intensitet
- Format
- 1,5 kg
- professionel bøtte
- Oprindelse
- Spanien
- Sosa Ingredients
Anbefalet anvendelse
- Cremede fyld og indlæg til entremets
- Mousser, ganacher og bavarois
- Is, sorbet og granité
- Lagkager og talkager
- Cheesecakes og cremede blandinger
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Koncentreret blåbærpasta |
|---|---|
| Allergener | Se etiketten på det pågældende parti for aktuelle oplysninger om allergener |
| Konsistens | Koncentreret pasta, klar til dosering |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt i tæt lukket emballage; opbevares på køl efter åbning |
| Emballage | Professionel bøtte på 1,5 kg |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på den og blåbærpuré?
Pastaen er mere koncentreret og indeholder mindre vand: Den giver smag uden at ændre konsistensen og kan holde sig længere efter åbning.
Kan man farve mascarponeflødeskum med denne pasta?
Ja, 30 til 40 g pr. kilo er nok til en lavendelfarve og en tydelig smag.
Er den velegnet til is og sorbet?
Ja, det er almindeligt at bruge i sorbet- og isproduktion.
Yderligere ressourcer
Se alle fødevarearomaer og Sosa Ingredients-sortimentet.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
