SOSA - KONCENTRERET PASTA
Koncentreret appelsinpasta - 1,5 kg
Koncentreret naturlig appelsinpasta med ensartet smag uden at tilføre vand.
Sosa koncentreret appelsinpasta samler appelsinsmagen i et produkt, der er klar til dosering. Den giver smag til cremer, piskede ganacher, mousser, is og madeleinedeje med ensartet intensitet uden at tilføre vand eller påvirke konsistensen, i modsætning til juice eller friskrevet skal.
Tekniske egenskaber
- Anbefalet dosering
- 30-80 g/kg
- afhængigt af den ønskede intensitet
- Format
- 1,5 kg
- professionel bøtte
- Oprindelse
- Spanien
- Sosa Ingredients
Anbefalede anvendelser
- Appelsincremer og piskede ganacher
- Mousser og madeleinedeje
- Is, sorbet og granité
- Aromatiserede overtræk og glasurer
- Kager og bagværk
Komplet datablad
| Ingredienser | Koncentreret naturlig appelsinpasta |
|---|---|
| Allergener | Se etiketten på det aktuelle parti for opdaterede oplysninger om allergener |
| Konsistens | Koncentreret pasta, klar til dosering |
| Opbevaring | Ved 15-25 °C, tørt og i lukket originalemballage |
| Emballage | Professionel bøtte på 1,5 kg |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Kan pastaen erstatte friskrevet skal?
Ja, den giver et ensartet resultat: ingen sæsonvariation eller bitterhed fra skallen, og den har lang holdbarhed. For et visuelt udtryk kan den kombineres med kandiseret skal.
Kan den tåle bagning?
Ja, aromaen kan tåle ovnvarme ved bagning af kager og madeleinekager: Tilsæt pastaen direkte til dejen.
Er den velegnet til is og sorbet?
Ja, det er en af dens primære anvendelser i køkkenet.
Yderligere ressourcer
Se alle fødevarearomaer og Sosa Ingredients-sortimentet.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
